アジア料理 - 564 料理レシピ

アジア料理とは、日本、中国、韓国、ベトナム、タイなどの国々の料理をはじめ、中央アジア諸国の料理を総称する概念です。つまり、それは地理的な場所というよりも、地元住民が特定の人種に属しているかどうかによって決まります。そして、アフガニスタン料理はアジア料理ではなく、アラビア料理とみなされます。そしてトルコ語は東部になります。

膨大な数のアジアのレシピは、多くの点で互いに異なります。たとえば、日本人はバランスに優れ、脂肪の摂取を減らし、魚と米をたくさん食べる傾向があります。しかし、カザフ人は、逆に、牛肉、子羊肉などの肉をたくさん使った、ボリュームのある脂肪の多い料理を好みます。イスラム教の国では、豚肉を使ったレシピはありません。そこでは、この肉は汚いと考えられています。しかし、中国人はこの製品を料理に積極的に使用します。

これは、アジア料理を区別するための特定のガイドラインがないことを意味します。特定の国の料理の好みについて話す必要があります。タイ料理や韓国料理は辛いスパイスが大好きですが、中華料理にも同じことが言えます。日本ではお米が大好きで、お米を使った一皿目、二皿目だけでなく、デザートやアルコール飲料も用意します。

おそらく、アジア料理は濃厚なスープに弱いと言えるでしょう。これらは、リストされているすべての国で食べられています。ラグマン、ロメイン、トムヤム、ダンファタン、クギグセ、フォーなど、それぞれでのみ呼び方が異なります。そして、多くの最初のコースには特定の種類の麺が含まれています。自家製で幅広で平たい麺もあれば、米や卵、丸いガラス製の麺もあります。

通常、料理が一般的なアジア料理として分類される国 (共和国、地域) の不完全なリスト:

アフガニスタン、ブリヤート、カザフスタン、キルギスタン、モンゴル、タジキスタン、チベット、トゥヴァ、トルクメニスタン、ウズベキスタン