韓国ズッキーニ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   レシピに指定されている材料をすべて準備します。野菜を洗って皮をむきます。瓶（500ml）を重曹でよく洗います。ドライ。オーブンで瓶を殺菌するにはどうすればよいですか?冷たいオーブンに逆さまに置きます。 120℃で15分間ウォームアップします。容器は電子レンジまたは蒸気で滅菌できます。金属蓋を約10分間煮ます。水を切って冷まします。

2. ステップ 2

   

   どのようなズッキーニが一番効果的ですか？大きくて若い果物を選びましょう。洗って皮をむきます。非常に薄い皮を切り取る必要はありません。より成熟したズッキーニを使用する場合は、種子を含む中心を切り取ります。純粋な形では約3kgになるはずです。

3. ステップ 3

   

   ボウルに、塩、砂糖、既製の韓国ニンジン調味料、精製植物油​​、9％の食卓酢を混ぜます。塩と砂糖の結晶が完全に溶解するまで、混合物をよくかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   韓国人参おろし器を使ってズッキーニをおろす。野菜の塊を混ぜるのに便利な、広くて深いボウルを用意してください。そこにすりおろしたズッキーニを置きます。

5. ステップ 5

   

   ジューシーで甘いニンジンを韓国おろし器ですりおろします。韓国のおろし金をお持ちでない場合は、通常の粗いおろし金を使用してください。玉ねぎを薄い半分の輪切りにします。ニンニクをナイフでできるだけ細かく刻むか、プレスに通します。ズッキーニにニンジン、タマネギ、ニンニクを加えます。砂糖、塩、酢、スパイス、植物油の混合物を加えます。よく混ぜます。 3時間放置します。この間に野菜から汁が出て調味料の味が染み込みます。

6. ステップ 6

   

   3時間後、野菜混合物を清潔で乾燥した瓶に入れます。滅菌スプーンを使用して混合物を圧縮し、混合物から余分な空気を追い出します。瓶の縁まで満たさず、1〜1.5 cmの隙間を残してください。そうしないと、滅菌中にジュースが漏れます。煮て乾いた蓋で蓋をします。

7. ステップ 7

   

   幅の広い鍋に熱湯を注ぎます（ただし、熱湯は沸騰させないでください。熱湯を注ぐとガラスが破裂します）。そこにサラダの入った容器を置きます。水は缶の「肩」に達する必要があります。沸騰させます。熱を減らします。約15分間殺菌します。瓶を一度に 1 つずつ鍋から取り出します。蓋を巻き上げます。逆さまにして毛布に包み、完全に冷めるまで（1日程度）放置します。ワークピースは涼しい場所（地下室、冷蔵庫）に保管してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ルシャ

05.12.2023

4.6

興味深いレシピです、試してみます、アイデアをありがとう。私は通常、このレシピに従って冬にズッキーニを漬けます。

ミラ

05.12.2023

4.5

シンプルに美味しい！！！ありがとう！！！私のやり方は…

エラ

05.12.2023

4.5

興味深いレシピです！試してみます。

アンナ・ダニレンコ

05.12.2023

4.7

レシピありがとう、とても美味しいです!!))))

エレナ

05.12.2023

4.5

調味料をもっと加えてもとても美味しいと思います。

リタ

05.12.2023

5

ズッキーニのキャビアをも超える、ズッキーニの最高においしいレシピです。

ビクター

05.12.2023

4.7

また、ズッキーニ3kgや他の野菜に対して調味料30gは非常に少ないように思えます。もっと入れます。