海老と野菜の入ったうどん

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   エビと野菜のあんかけうどんの作り方は？食べ物を準備してください。すでに皮をむいたエビを食べる方が良いです。それらを使用すると、プロセスがより速く簡単になります。茹でても生でも合います。唯一の違いは調理時間です。殻付きのエビがある場合は、殻を剥きます。調理する30分前に冷凍エビを取り出します。これで十分です。豆が新鮮でない場合は、エビと一緒に取り除きます。

2. ステップ 2

   

   すべての野菜はほぼ同時に追加されるため、すぐに準備してください。ニンジンを洗って皮をむきます。まず縦に短冊状に切り、次に横に短冊状に切ります。

3. ステップ 3

   

   ニンニクを細かく刻みます。

4. ステップ 4

   

   ネギは飾り用に残し、輪切りにします。

5. ステップ 5

   

   根生姜の皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   ソースを準備します - 醤油、だし汁、砂糖を混ぜます。肉、野菜など、どんなスープでも適しています。私はブイヨンキューブを沸騰したお湯で薄めました。

7. ステップ 7

   

   フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れます。同時に麺用のお湯も沸かします。みじん切りにしたニンジンとインゲンを油の中に入れます。野菜をかき混ぜながら約5分間炒めます。完璧なフライパンの選び方と適切な植物油の選び方については、別の記事やレシピの最後にあるリンクをご覧ください。

8. ステップ 8

   

   野菜にエビ、ニンニクのみじん切り、玉ねぎ、生姜を加え、唐辛子も少し加えました。かき混ぜる。その間に鍋の水を沸騰させ、塩を加えてうどんを加えます。パッケージに表示されている時間よりも1分短く調理します。麺がソースに浸かって完成します。ソースを鍋に注ぎ、塩、コショウで味を調えます。エビと野菜を茹でている場合は数分間、生の場合はもう少し煮ます。

9. ステップ 9

   

   うどんを鍋に移し、かき混ぜます。今回は専用のスパゲッティスプーンを使いましたが、ザルにあげてザルにあげてもOKです。蓋の下で皿を数分間温めます。エビ入りうどんは調理に時間がかからないことに注意してください。魚介類は長い熱処理によりゴム状になります。

10. ステップ 10

    

    テーブルでうどんを提供し、ゴマと刻みネギを振りかけることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ダリアとアレナ

08.08.2023

4.5

こんばんは！今日の夕食はエビ入りうどんを作りました！美味しく出来上がりました。レシピを少し変更しました（ピーマンを追加し、ネギを赤いものに置き換えました）。ピーマンはとても香りが良くシャキシャキし、玉ねぎは甘くてキャラメル状になりました。ソースが最高に出来上がりました！きっとまた彼と一緒に何か料理をするでしょう

リオヴィータ

08.08.2023

4.9

夕食にエビと野菜の入ったうどんを作りました。料理の準備は難しくありません、主なことは、料理に必要なすべてのコンポーネントを事前に準備することです。魚介の旨味が濃厚なうどんに、各種添加物を加えることで全体の味がさらに明るく華やかになります。レシピありがとうございます！