トルコ風レンズ豆のスープピューレ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   トルコのレンズ豆のスープを準備するための材料。トマトとレモンは洗います。レンズ豆は7つの水で徹底的に洗います。

2. ステップ 2

   

   トマトの皮をむき、みじん切りにします。

3. ステップ 3

   

   底の厚い鍋にバターとサラダ油を入れ、バターを溶かします。

4. ステップ 4

   

   刻んだトマトまたはトマトペーストを加え、ヘラで混ぜながら2〜3分間炒めます。

5. ステップ 5

   

   レンズ豆をスープに加え、色が薄くなるまで時々かき混ぜながら炒めます。

6. ステップ 6

   

   鍋に水をすべて入れて沸騰させます。火を弱めて弱火で煮ます。

7. ステップ 7

   

   レンズ豆がほぼピューレ状になるまで沸騰したら、塩とコショウを加えます。味を見て、必要に応じて塩とコショウを加えます。

8. ステップ 8

   

   スープにミント、バジル、オレガノを加え、弱火でさらに10〜15分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   スープを調理している間に、クルトンの材料を準備します。ニンニクはプレス機で絞るよりも細かく刻んだ方が良いです。チーズをすりおろします。

10. ステップ 10

    

    クルトンを乾いた熱したフライパン、または植物油、またはオリーブオイルで揚げます。

11. ステップ 11

    

    まだ熱いクルトンの片面にニンニクを振りかけます。

12. ステップ 12

    

    粉チーズをふりかけ、フライパンに戻し、蓋をしてチーズが溶けるまでクルトンを弱火にかけます。

13. ステップ 13

    

    別の鍋を用意し、その上にふるいを置き、スープをこすります。不要な泡が現れるため、このスープをブレンダーで泡立てることはお勧めできません。

14. ステップ 14

    

    トルコ風レンズ豆のピューレスープにレモンのスライスを 1 ～ 2 枚添えてください。食べる直前にレモン汁をスープに絞ります。チーズとニンニクを添えたクルトンをスープに添えることもできますが、これは必須ではありません。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレクカ

11.10.2023

5

美味しい料理！！！心の底から感謝します！代わりに、プロセスのビデオ。

ゲスト

11.10.2023

4.5

赤レンズ豆は、私がよく料理する数少ない豆類の 1 つです。これでこのスープは私の貯金箱に入れられます。ありがとう！

甘党の母

11.10.2023

4.9

ありがとう！このレシピを気に入っていただけて本当に嬉しいです。スープも注目です！

ネオニラ

11.10.2023

4.9

超スープ！本当にレンズ豆が大好きなんです！

甘党の母

11.10.2023

4.5

私も彼女が大好きです！ありがとう！