Purea di zuppa di lenticchie turca

Name: Purea di zuppa di lenticchie turca
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Lenticchie rosse; 2 Pomodori; 100 g Burro; 2 cucchiaio Olio vegetale; assaggiare Origano secco; assaggiare Basilico; assaggiare Menta; 1 Limoni; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale; 1.5 L Acqua; 200 g Pane; 150 g Formaggio a pasta dura; 4 spicchi d'aglio Aglio; 2 cucchiaio Olio vegetale

Zuppa fragrante, speziata e deliziosa: saluti dalla soleggiata Turchia! Diverse massaie preparano questa zuppa con alcune differenze. Alcuni ci mettono dentro cipolle, carote o patate, oppure tutte insieme; altri aggiungono farina alla zuppa per dare consistenza. Ma queste sono le nostre fantasie locali. La ricetta che offro è stata trovata da me su Internet. È stato pubblicato da una donna sposata con un turco e sua suocera, che vive in Turchia, le ha insegnato a cucinare questa zuppa. Sono felice di condividere con voi questa meravigliosa ricetta. La zuppa è molto gustosa, aromatica, gradevole. Si sposa molto bene con formaggi e crostini all'aglio. Se escludi il burro dagli ingredienti, sostituendolo con olio vegetale e fai a meno dei crostini al formaggio, la zuppa tornerà utile nei giorni di digiuno. Prova a cucinarlo!

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Isabella Marrone

Autore della ricetta

Calorie

433Kcal

Proteina

17gram

Grassa

27gram

Carboidrati

33gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

300g

2

100g

2cucchiaio

assaggiare

assaggiare

assaggiare

1

assaggiare

assaggiare

1.5L

200g

Formaggio a pasta dura

150g

Aglio

4spicchi d'aglio

Olio vegetale

2cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

PASSO 1
Ingredienti per preparare la zuppa di lenticchie turca. I pomodori e il limone vengono lavati. Le lenticchie vengono lavate accuratamente in sette acque.
PASSO 2
Sbucciare i pomodori e tritarli.
PASSO 3
Metti il burro e l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso e sciogli il burro.
PASSO 4
Aggiungere i pomodori a pezzetti o il concentrato di pomodoro e friggere per 2-3 minuti, mescolando con una spatola.
PASSO 5
Aggiungere le lenticchie alla zuppa e friggerle, mescolando di tanto in tanto, finché non diventeranno di colore più chiaro.
PASSO 6
Versate tutta l'acqua nella pentola e fatela bollire. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco basso.
PASSO 7
Quando le lenticchie saranno diventate quasi una purea, salate e pepate. Assaggiate e aggiungete sale e pepe se necessario.
PASSO 8
Aggiungere la menta, il basilico, l'origano alla zuppa e cuocere a fuoco basso per altri 10-15 minuti.
PASSO 9
Mentre la zuppa cuoce preparate gli ingredienti per i crostini. È meglio tritare finemente l'aglio piuttosto che spremerlo con una pressa. Grattugiare il formaggio.
PASSO 10
Friggere i crostini in una padella calda e asciutta, oppure in olio vegetale o olio d'oliva.
PASSO 11
Cospargete un lato dei crostini ancora caldi con l'aglio.
PASSO 12
Spolverate con formaggio grattugiato e rimetteteli nella padella, coprite con un coperchio e tenete i crostini a fuoco basso finché il formaggio non si sarà sciolto.
PASSO 13
Prendiamo un'altra padella, ci mettiamo sopra un setaccio e ci strofiniamo la zuppa. Non è consigliabile sbattere questa zuppa con un frullatore, poiché appare schiuma inutile.
PASSO 14
Servire la zuppa di purea di lenticchie turca con una fetta o due di limone. Spremi il succo di limone nella zuppa immediatamente prima di servire. Puoi servire la zuppa con crostini di pane con formaggio e aglio, ma questo non è necessario. Buon appetito!