Zuppa di lenticchie - 35 ricette di cucina

È utile per chi soffre di malattie del sistema cardiovascolare. Inoltre, le lenticchie possono aiutare ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue per le persone che soffrono di diabete, consumarle aiuta a liberarsi dalla colite e a migliorare la digestione. Sia gli Egizi che i Romani mangiavano zuppe di lenticchie. Per molto tempo furono considerati il ​​cibo dei poveri, ma, notando le proprietà benefiche di semplici prelibatezze, i nobili iniziarono sempre più spesso a mangiarli come primo piatto. Di conseguenza, ricette semplici si diffusero in tutta Europa, conquistando amore, onore e rispetto.

La preparazione non è praticamente diversa dal processo di cottura di altre prelibatezze con i legumi. Ci sono molte opzioni: può essere con pollo, crostini, tagliatelle, manzo, pomodori, carne affumicata, aglio, pancetta, melanzane, rutabaga, cavolfiore, latte di cocco e persino zenzero. Le casalinghe esperte consigliano di immergere i semi per diverse ore in acqua fredda e pulita prima della cottura. Ma questo non è un prerequisito: basta seguire la tecnologia indicata nella ricetta. Il brodo può essere di carne o vegetale: ognuna di queste opzioni sarà gustosa e nutriente.