Crema di lenticchie rosse

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la zuppa cremosa di lenticchie rosse? Prepara gli ingredienti necessari per questo.

2. PASSO 2

   

   Verdure: sbucciare cipolle, carote, patate e aglio e sciacquarli sotto acqua corrente. Sciacquare più volte le lenticchie in acqua fredda. Quindi scaricare tutta l'acqua.

3. PASSO 3

   

   Versare un po' di olio vegetale in una padella calda. Tritate la cipolla e le carote e fatele soffriggere per un paio di minuti.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete quindi nella padella le patate tritate e il concentrato di pomodoro. Mescola e friggi tutto insieme per altri 2-4 minuti. Puoi tagliare le verdure in qualsiasi dimensione, poiché taglieremo tutto più tardi.

5. PASSO 5

   

   In una pentola a parte portare a ebollizione l'acqua e aggiungere le verdure fritte. Aggiungere poi le lenticchie lavate. Cuocere la zuppa a fuoco basso per 15-20 minuti. Concentratevi sulla morbidezza delle patate e sul tempo di cottura delle lenticchie (guardate sulla confezione). A fine cottura aggiungere sale e spezie alla zuppa. Per le spezie utilizzo pepe nero macinato, coriandolo e alcune erbe essiccate come menta e basilico.

6. PASSO 6

   

   Versare la zuppa in un frullatore, aggiungere l'aglio e frullare il tutto. Lasciare un po' di brodo a parte. questo è necessario per poter regolare la densità della zuppa.

7. PASSO 7

   

   Riporta la crema di zuppa nella padella e scaldala per un altro paio di minuti. La crema di lenticchie rosse è pronta!

8. PASSO 8

   

   Preparare una salsa piccante. Sciogliere il burro e mescolarlo con la paprika e il peperoncino macinato.

9. PASSO 9

   

   Versare la zuppa nelle ciotole, aggiungere un po' di succo di limone e aggiungere un po' di salsa piccante! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Olga

14.09.2023

4.9

La zuppa di lenticchie è spesso sulla mia tavola, ma cucino solo lenticchie (friggere nell'olio finché non cambia colore) senza verdure. Non ho un frullatore, quindi faccio così: verso la zuppa finita in un'altra padella attraverso un colino, poi macino quello che non passa e la chorba (come la chiamano in Turchia) non si distingue dalla uno tritato con un frullatore. Questa cremosa zuppa di lenticchie rosse si scioglie in bocca! Leggero, ma allo stesso tempo appagante, con una struttura ideale, un gusto gradevole e un delicato aroma di menta e limone. Penso che grazie a questa ricetta dettagliata con un reportage fotografico, molte casalinghe riempiranno la memoria delle loro ricette! Grazie all'autore!

Moderatore Ksenia

14.09.2023

4.6

Mi erano rimaste delle lenticchie verdi. Ho deciso di farne il primo, basandomi sulla ricetta della zuppa cremosa di lenticchie rosse. Ho preparato la zuppa con brodo di maiale (1,5 l). Ho sostituito il concentrato di pomodoro con il ketchup. Dalle spezie ho aggiunto il curry (circa 0,5 cucchiaino) e un po' di coriandolo macinato. Ho cotto la zuppa con le lenticchie per circa 20 minuti. Tritatelo con un frullatore ad immersione direttamente in padella. La zuppa si è rivelata di medio spessore (dalle verdure ho preso una carota grande, una cipolla grande e due patate grandi). La zuppa ha un gusto molto gradevole e speziato. Anche l'aroma è meraviglioso. Un'ottima zuppa riscaldante per la stagione fredda. Grazie mille per la ricetta!

Kirya

14.09.2023

4.7

Gustoso e soddisfacente. Ho aggiunto altri pezzi di pollo bollito e crostini alla zuppa di purea finita. Si è rivelato assolutamente perfetto