Rote Linsencremesuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine cremige rote Linsensuppe? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Gemüse: Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Knoblauch schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Spülen Sie die Linsen mehrmals in kaltem Wasser ab. Anschließend das gesamte Wasser abgießen.

3. SCHRITT 3

   

   Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben. Zwiebel und Karotten hacken und einige Minuten anbraten.

4. SCHRITT 4

   

   Dann die gehackten Kartoffeln und das Tomatenmark in die Pfanne geben. Alles umrühren und weitere 2-4 Minuten braten. Sie können das Gemüse in jede beliebige Größe schneiden, da wir alles später zerkleinern.

5. SCHRITT 5

   

   In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und das gebratene Gemüse hinzufügen. Als nächstes die gewaschenen Linsen hinzufügen. Die Suppe bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen. Achten Sie auf die Weichheit der Kartoffeln und die Garzeit der Linsen (siehe Packung). Am Ende des Garvorgangs Salz und Gewürze in die Suppe geben. Zum Würzen verwende ich gemahlenen schwarzen Pfeffer, Koriander und einige getrocknete Kräuter wie Minze und Basilikum.

6. SCHRITT 6

   

   Die Suppe in einen Standmixer geben, den Knoblauch dazugeben und alles pürieren. Etwas Brühe separat stehen lassen. Dies ist notwendig, um die Dicke der Suppe regulieren zu können.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie die Suppencreme zurück in die Pfanne und erhitzen Sie sie noch ein paar Minuten. Fertig ist die Rote-Linsen-Cremesuppe!

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie dafür scharfe Soße zu. Die Butter schmelzen und mit Paprika und gemahlenem rotem Pfeffer vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die Suppe in Schüsseln, fügen Sie etwas Zitronensaft und etwas scharfe Soße hinzu! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Olga

14.09.2023

4.9

Linsensuppe steht oft auf meinem Tisch, aber ich koche nur aus Linsen (in Öl anbraten, bis sich die Farbe ändert) ohne Gemüse. Ich habe keinen Mixer, also mache ich Folgendes: Ich gieße die fertige Suppe durch ein Sieb in einen anderen Topf, dann mahle ich, was nicht durchgeht, und die Chorba (wie man sie in der Türkei nennt) ist nicht von der zu unterscheiden einer mit einem Mixer gehackt. Diese cremige rote Linsensuppe zergeht einfach auf der Zunge! Leicht, aber gleichzeitig sättigend, mit idealer Struktur, angenehmem Geschmack und einem zarten Aroma von Minze und Zitrone. Ich denke, dass viele Hausfrauen dank dieses ausführlichen Rezepts mit Fotobericht ihren Rezeptspeicher auffüllen werden! Danke an den Autor!

Moderatorin Ksenia

14.09.2023

4.6

Ich hatte noch ein paar grüne Linsen übrig. Ich beschloss, die erste daraus zu machen, basierend auf dem Rezept für cremige rote Linsensuppe. Ich habe die Suppe mit Schweinebrühe (1,5 l) zubereitet. Tomatenmark durch Ketchup ersetzt. Von den Gewürzen habe ich Curry (ca. 0,5 Teelöffel) und etwas gemahlenen Koriander hinzugefügt. Ich habe die Suppe mit Linsen etwa 20 Minuten gekocht. Mahlen Sie es mit einem Stabmixer direkt in der Pfanne. Die Suppe ist mitteldick geworden (vom Gemüse habe ich eine große Karotte, eine große Zwiebel und zwei große Kartoffeln genommen). Die Suppe hat einen sehr angenehmen, würzigen Geschmack. Auch das Aroma ist wunderbar. Eine ausgezeichnete wärmende Suppe für die kalte Jahreszeit. Vielen Dank für das Rezept!

Kirya

14.09.2023

4.7

Lecker und sättigend. Ich habe der fertigen Püreesuppe weitere Stücke gekochtes Hühnchen und Croutons hinzugefügt. Es ist absolut perfekt geworden