Крем-суп з червоної сочевиці

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вершковий суп з червоної сочевиці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Овочі: цибулю, моркву, картоплю і часник почистити і промити в проточній воді. Сочевицю кілька разів промийте в холодній воді. Потім зливаємо всю воду.

3. КРОК 3

   

   На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла. Цибулю і моркву нашаткувати і обсмажити пару хвилин.

4. КРОК 4

   

   Потім додайте в сковороду нарізану картоплю і томатну пасту. Перемішуємо і обсмажуємо все разом ще 2-4 хвилини. Овочі можна нарізати будь-якими розмірами, так як потім все подрібнюємо.

5. КРОК 5

   

   В окремій каструлі довести до кипіння воду і додати обсмажені овочі. Далі додайте промиту сочевицю. Варіть суп на повільному вогні 15-20 хвилин. Орієнтуйтеся на м’якість картоплі та час варіння сочевиці (дивіться на упаковці). В кінці варіння додайте в суп сіль і спеції. Для прянощів я використовую мелений чорний перець, коріандр і деякі сушені трави, такі як м’ята та базилік.

6. КРОК 6

   

   Перелийте суп у блендер, додайте часник і все подрібніть. Трохи бульйону залишити окремо. це необхідно для того, щоб можна було регулювати густоту супу.

7. КРОК 7

   

   Поверніть крем-суп в каструлю і прогрійте ще пару хвилин. Крем-суп з червоної сочевиці готовий!

8. КРОК 8

   

   Приготуйте до нього гострий соус. Вершкове масло розтопити і змішати з паприкою і червоним меленим перцем.

9. КРОК 9

   

   Розлийте суп по мисках, додайте трохи лимонного соку і додайте трохи гострого соусу! Смачного!

Коментарі до рецепту

Ольга

14.09.2023

4.9

На моєму столі часто буває сочевичний суп, але я готую тільки з сочевиці (обсмажую на олії до зміни кольору) без овочів. У мене немає блендера, тому я роблю так: готовий суп переливаю в іншу каструлю через сито, потім перетираю те, що не пройшло, і чорбу (як її називають в Туреччині) не відрізниш від одну подрібнити блендером. Цей вершковий суп із червоної сочевиці просто тане у роті! Легкий, але в той же час ситний, з ідеальною структурою, приємним смаком і тонким ароматом м'яти і лимона. Думаю, що завдяки цьому докладному рецепту з фотозвітом багато господинь поповнять свій запас рецептів! Дякую автору!

Модератор Ксенія

14.09.2023

4.6

У мене залишилося трохи зеленої сочевиці. Перший я вирішила приготувати з нього за рецептом вершкового супу з червоної сочевиці. Я готувала суп на свинячому бульйоні (1,5 л). Замінив томатну пасту кетчупом. Зі спецій я додала каррі (приблизно 0,5 чайної ложки) і трохи меленого коріандру. Я варила суп з сочевицею близько 20 хвилин. Подрібніть його занурювальним блендером прямо в каструлі. Суп вийшов середньої густоти (з овочів я взяла одну велику моркву, одну велику цибулину і дві великі картоплини). Суп має дуже приємний, пікантний смак. Аромат теж чудовий. Відмінний зігріваючий супчик для холодної пори року. Дуже дякую за рецепт!

Киря

14.09.2023

4.7

Смачно і ситно. У готовий суп-пюре я додала ще шматочки відвареної курки і сухарики. Вийшло абсолютно ідеально