Crema de lentejas rojas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sopa cremosa de lentejas rojas? Prepara los ingredientes necesarios para ello.

2. PASO 2

   

   Verduras: pelar las cebollas, las zanahorias, las patatas y los ajos y enjuagar con agua corriente. Enjuague las lentejas varias veces en agua fría. Luego escurre toda el agua.

3. PASO 3

   

   Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente. Picar la cebolla y la zanahoria y sofreírlas un par de minutos.

4. PASO 4

   

   Luego agrega las patatas picadas y la pasta de tomate a la sartén. Remueve y fríe todo junto durante otros 2-4 minutos. Puedes cortar las verduras en cualquier tamaño, ya que luego las picaremos todo.

5. PASO 5

   

   En una cacerola aparte, hierva agua y agregue las verduras fritas. A continuación añadimos las lentejas lavadas. Cocine la sopa a fuego lento durante 15-20 minutos. Céntrate en la suavidad de las patatas y en el tiempo de cocción de las lentejas (mira el paquete). Al final de la cocción, agregue sal y especias a la sopa. Para condimentar utilizo pimienta negra molida, cilantro y algunas hierbas secas como menta y albahaca.

6. PASO 6

   

   Vierta la sopa en una licuadora, agregue el ajo y haga puré todo. Deja un poco de caldo aparte. esto es necesario para poder regular el espesor de la sopa.

7. PASO 7

   

   Regresa la crema de sopa a la sartén y calienta por un par de minutos más. ¡La crema de lentejas rojas está lista!

8. PASO 8

   

   Prepare salsa picante para ello. Derretir la mantequilla y mezclarla con pimentón y pimiento rojo molido.

9. PASO 9

   

   ¡Vierte la sopa en tazones, agrega un poco de jugo de limón y agrega un poco de salsa picante! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Olga

14.09.2023

4.9

La sopa de lentejas suele estar en mi mesa, pero cocino solo con lentejas (freír en aceite hasta que cambie de color) sin verduras. No tengo licuadora, así que hago esto: vierto la sopa terminada en otra cacerola a través de un colador, luego muelo lo que no pasa y la chorba (como la llaman en Turquía) no se puede distinguir de la uno picado con una batidora. ¡Esta cremosa sopa de lentejas rojas se derrite en la boca! Ligero, pero al mismo tiempo satisfactorio, con una estructura ideal, un sabor agradable y un delicado aroma a menta y limón. ¡Creo que gracias a esta receta detallada con reportaje fotográfico, muchas amas de casa repondrán su almacén de recetas! ¡Gracias al autor!

Moderador Ksenia

14.09.2023

4.6

Me quedaron unas lentejas verdes. Decidí hacer el primero con él, basándome en la receta de sopa cremosa de lentejas rojas. Preparé la sopa con caldo de cerdo (1,5 l). Se reemplazó la pasta de tomate con ketchup. De las especias agregué curry (aproximadamente 0,5 cucharadita) y un poco de cilantro molido. Cociné la sopa con lentejas durante unos 20 minutos. Muélelo con una batidora de mano directamente en la sartén. La sopa resultó de densidad media (de las verduras tomé una zanahoria grande, una cebolla grande y dos patatas grandes). La sopa tiene un sabor picante muy agradable. El aroma también es maravilloso. Una excelente sopa reconfortante para la estación fría. ¡Muchas gracias por la receta!

Kirya

14.09.2023

4.7

Sabroso y satisfactorio. Agregué más trozos de pollo hervido y picatostes a la sopa de puré terminada. Resultó absolutamente perfecto