Sopa De Lentejas Rojas Con Menta

Name: Sopa De Lentejas Rojas Con Menta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Lentejas rojas; 1 Cebollas de bulbo; 1 Zanahoria; 30 ml Aceite de girasol; 15 g Manteca; 30 g Harina de trigo; 50 ml Crema espesa; 10 g Sal; 1 cucharilla Pimienta negro; 1.2 Limones; según tu gusto Menta

Delicioso para el alma y bueno para el estómago. . Ni un solo almuerzo en Turquía, y en algunos lugares incluso el desayuno, está completo sin la sopa de lentejas (también conocida como merjimek-chorbasy). Sus ingredientes principales son agua, lentejas rojas y pimiento, normalmente también rojo. Hay muchas variaciones con este acuerdo: la sopa se complementa con pasta de tomate, cebolla, zanahoria, ajo, menta seca y, en parte, patatas, y el sabor se suaviza con leche o nata.

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Sofía Jones

Autora de la receta

Calorías

313Kcal

Proteína

10gramo

Gorda

16gramo

Carbohidratos

30gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 4

150g

1

1

30ml

15g

30g

50ml

10g

1cucharilla

1.2

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

PASO 1
Vierte un litro de agua o caldo preparado en un cazo pequeño y añade las lentejas lavadas. No es necesario remojarlo porque hierve bastante rápido. Coloca la sartén a fuego medio.
PASO 2
Ralla una zanahoria pequeña en un rallador grueso, pica finamente la cebolla: necesitarás una cebolla pequeña. Tan pronto como las lentejas comiencen a hervir, es necesario reducir el fuego, retirar con cuidado la espuma resultante con una cuchara o espumadera y luego agregar otros 200 ml de agua o caldo. Cocine por otros diez minutos.
PASO 3
Calentar una sartén ancha y plana, verter en ella aceite de girasol y añadirle la mantequilla cortada en cubitos. Agrega la cebolla, sofríe durante uno o dos minutos hasta que esté dorada, agrega las zanahorias y sofríe, revolviendo constantemente y revolviendo ligeramente, durante otros tres o cuatro minutos hasta que las verduras se ablanden. Agrega la harina y continúa friendo, revolviendo, durante otros tres minutos.
PASO 4
Transfiera con cuidado la mezcla de la sartén a la sartén y revuelva. Sal y pimienta. Si quieres un auténtico sabor turco, puedes añadir más pimienta, pero una cucharadita será más que suficiente. Retire la sartén del fuego. Agrega la nata y licúa suavemente la sopa con una batidora de mano hasta formar un puré espeso.
PASO 5
Vierta la sopa en tazones, cuelgue una rodaja de limón en los bordes y agregue una ramita de menta o perejil. También puedes agregar palitos de pan. Al final, decorar la sopa con una cucharada de nata.