Zuppa Di Lenticchie Rosse Alla Menta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Versare in un pentolino un litro d'acqua o brodo già preparato e aggiungere le lenticchie lavate. Non è necessario metterlo in ammollo perché bolle abbastanza velocemente. Metti la padella a fuoco medio.

2. PASSO 2

   

   Grattugiate una carota piccola su una grattugia grossa, tritate finemente la cipolla: vi servirà una cipolla piccola. Non appena le lenticchie iniziano a bollire, è necessario abbassare la fiamma, eliminare con attenzione la schiuma risultante utilizzando un cucchiaio o una schiumarola, quindi aggiungere altri 200 ml di acqua o brodo. Cuocere per altri dieci minuti.

3. PASSO 3

   

   Scaldare una padella larga e piatta, versarvi l'olio di semi di girasole e aggiungere il burro a dadini. Aggiungere la cipolla, soffriggere per uno o due minuti fino a doratura, aggiungere le carote e friggere, mescolando continuamente e mescolando leggermente, per altri tre o quattro minuti finché le verdure non si saranno ammorbidite. Aggiungere la farina e continuare a friggere, mescolando, per altri tre minuti.

4. PASSO 4

   

   Trasferire con attenzione il composto dalla padella alla padella e mescolare. Sale e pepe. Se vuoi il vero gusto turco, puoi aggiungere più pepe, ma un cucchiaino sarà più che sufficiente. Togliere la padella dal fuoco. Aggiungete la panna e frullate delicatamente la zuppa con un frullatore ad immersione fino a formare una purea densa.

5. PASSO 5

   

   Versate la zuppa nelle ciotole, appendete una fetta di limone sui bordi e aggiungete un rametto di menta o prezzemolo. Potete aggiungere anche dei grissini. Alla fine decorare la zuppa con un cucchiaio di panna.