Сочевичний суп з м'ясом і картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з сочевиці з м'ясом і картоплею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. М'ясо можна використовувати будь-яке, я використовувала м'якоть яловичини.

2. КРОК 2

   

   Яловичину промити під проточною водою, викласти в каструлю і залити холодною водою. Накрийте каструлю кришкою і поставте на сильний вогонь. Про те, як вибрати каструлю для приготування супу, читайте в окремій статті в кінці цього рецепта.

3. КРОК 3

   

   Коли вода закипить, відкриваємо кришку і ложкою знімаємо піну. Додайте трохи солі. Потім зменшіть вогонь до середнього, варіть м’ясо годину-півтори (в залежності від того, яку частину яловичини ви використовуєте для супу).

4. КРОК 4

   

   Поки м'ясо готується, підготуйте інші інгредієнти. Цибулю очистити, промити, розрізати навпіл і кожну половинку дрібно нашаткувати.

5. КРОК 5

   

   Моркву помити в проточній воді за допомогою щітки, очистити, сполоснути і натерти на крупній тертці.

6. КРОК 6

   

   Картоплю промийте в проточній воді за допомогою щітки, очистіть від шкірки, промийте і наріжте невеликими кубиками.

7. КРОК 7

   

   Болгарський перець промийте в проточній воді, розріжте навпіл і видаліть насіння і плодоніжки. Наріжте перець невеликими кубиками. Часник очистити і дрібно порубати ножем або пропустити через чеснокодавку.

8. КРОК 8

   

   Помідор помити, нарізати довільно дрібними шматочками. При бажанні з помідорів можна заздалегідь зняти шкірку. Для цього потрібно залити помідор окропом і залишити на хвилину, потім акуратно злити воду і очистити помідор від шкірки.

9. КРОК 9

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. На сковороду викласти цибулю, перець, моркву і часник і трохи обсмажити, помішуючи.

10. КРОК 10

    

    Промийте червону сочевицю в холодній воді кілька разів, поки вода не стане прозорою.

11. КРОК 11

    

    У сковороду до готового м’яса додати картоплю. Зробіть вогонь на максимум.

12. КРОК 12

    

    Далі додайте сочевицю і все перемішайте. Після закипання зменшити вогонь до середнього, накрити каструлю кришкою і варити до готовності картоплі та сочевиці. Це займе приблизно 15-20 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Зніміть м’ясо зі сковороди за допомогою виделки. Знову збільште вогонь до максимуму. Помістіть засмажку в сковороду.

14. КРОК 14

    

    Після закипання додайте в суп помідори. Спробуйте сіль і при необхідності відрегулюйте.

15. КРОК 15

    

    М'ясо наріжте шматочками.

16. КРОК 16

    

    Зелень промити в проточній воді, обсушити і дрібно нарізати. Я використовувала петрушку. Добре підійдуть також кріп і зелена цибуля. Додайте в суп м’ясо, а потім зелень. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте трохи постояти.

17. КРОК 17

    

    При подачі смачний суп з червоної сочевиці з яловичиною можна посипати запашним перцем. Смачно буде і зі сметаною.

Коментарі до рецепту

savule

24.12.2023

4.8

Якщо ви не любите м’ясо, спробуйте суп із сочевиці та картоплі.

Олексій

24.12.2023

4.9

Дякую за рецепт. Все вийшло. Я просто трохи відійшла від рецепту і обсмажила помідор разом з цибулею і морквою. невеликі відхилення від рецептів допустимі, інакше творчого процесу не буде. Я стверджую, що кулінарія - це мистецтво і кухар має право дивитися на приготування страви трохи по-іншому.

Ірен

24.12.2023

4.9

Суп вийшов смачний. Дякую за рецепт. Правда, замість свіжої у мене сушені трави, а замість червоної – столова сочевиця.

Ірисська

24.12.2023

4.6

Дякую за рецепт. Я його вже робила - смачно пахне і виглядає.