Soupe de lentilles avec viande et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de lentilles avec de la viande et des pommes de terre ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande, j'ai utilisé de la pulpe de bœuf.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez le bœuf sous l'eau courante, placez-le dans une casserole et couvrez d'eau froide. Couvrir la casserole avec un couvercle et placer sur feu vif. Comment choisir une marmite pour faire de la soupe, lisez l'article séparé à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Lorsque l'eau commence à bouillir, ouvrez le couvercle et écumez la mousse avec une cuillère. Ajoutez du sel. Réduisez ensuite le feu à moyen, faites cuire la viande pendant une heure ou une heure et demie (selon la partie du bœuf que vous utilisez pour la soupe).

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que la viande cuit, préparez le reste des ingrédients. Épluchez l'oignon, rincez-le, coupez-le en deux et hachez-le finement.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les carottes à l'eau courante avec un pinceau, épluchez-les, rincez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les pommes de terre à l'eau courante à l'aide d'un pinceau, épluchez-les, rincez-les et coupez-les en petits cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez le poivron à l'eau courante, coupez-le en deux et retirez les graines et la tige. Coupez le poivron en petits cubes. Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau ou passez-le au presse-ail.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez la tomate, coupée en morceaux arbitrairement petits. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau de la tomate au préalable. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur la tomate et laissez reposer une minute, puis égouttez soigneusement l'eau et épluchez la tomate.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Mettez les oignons, les poivrons, les carottes et l'ail dans une poêle, remuez et faites revenir pendant un moment.

10. ÉTAPE 10

    

    Rincez plusieurs fois les lentilles rouges à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter les pommes de terre dans la poêle avec la viande cuite. Baissez le feu au maximum.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez ensuite les lentilles et mélangez le tout. Après ébullition, réduisez le feu à moyen, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et les lentilles soient cuites. Cela prendra environ 15 à 20 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Retirer la viande de la poêle à l'aide d'une fourchette. Remettez le feu au maximum. Placez le rôti dans la poêle.

14. ÉTAPE 14

    

    Après ébullition, ajoutez les tomates à la soupe. Goûtez pour le sel et ajustez si nécessaire.

15. ÉTAPE 15

    

    Coupez la viande en morceaux.

16. ÉTAPE 16

    

    Rincer les légumes verts à l'eau courante, les sécher et les hacher finement. J'ai utilisé du persil. L'aneth et les oignons verts fonctionnent également bien. Ajoutez la viande à la soupe, suivie des légumes verts. Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer un moment.

17. ÉTAPE 17

    

    Au moment de servir, une délicieuse soupe de lentilles rouges au bœuf peut être saupoudrée de piment de la Jamaïque. Il sera également délicieux avec de la crème sure.

Commentaires sur la recette

savule

24.12.2023

4.8

Si vous n'aimez pas la viande, essayez la soupe aux lentilles et aux pommes de terre.

Alexeï

24.12.2023

4.9

Merci pour la recette. Tout s'est bien passé. Je me suis juste un peu écarté de la recette et j'ai fait frire la tomate avec les oignons et les carottes. de petits écarts par rapport aux recettes sont acceptables, sinon il n'y aura pas de processus créatif. J'affirme que la cuisine est un art et le cuisinier a le droit de voir la préparation d'un plat un peu différemment.

Irène

24.12.2023

4.9

La soupe s'est avérée délicieuse. Merci pour la recette. Cependant, j'ai des herbes séchées au lieu des lentilles fraîches et des lentilles de table au lieu des rouges.

Iriska

24.12.2023

4.6

Merci pour la recette. Je l'ai déjà fait - il sent et a l'air délicieux.