Zuppa di lenticchie con carne e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di lenticchie con carne e patate? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Potete usare qualsiasi carne, io ho usato la polpa di manzo.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, metterla in una casseruola e coprire con acqua fredda. Coprite la padella con un coperchio e mettetela a fuoco alto. Come scegliere una pentola per cucinare la zuppa, leggi l'articolo separato alla fine di questa ricetta.

3. PASSO 3

   

   Quando l'acqua inizierà a bollire, aprite il coperchio e togliete la schiuma con un cucchiaio. Aggiungi un po' di sale. Quindi abbassate il fuoco a medio, fate cuocere la carne per un'ora o un'ora e mezza (a seconda di quale parte della carne utilizzate per la zuppa).

4. PASSO 4

   

   Mentre la carne cuoce, preparate gli altri ingredienti. Sbucciare la cipolla, sciacquarla, tagliarla a metà e tritare finemente ciascuna metà.

5. PASSO 5

   

   Lavare le carote in acqua corrente con un pennello, sbucciarle, sciacquarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Lavare le patate sotto l'acqua corrente utilizzando uno spazzolino, sbucciarle, sciacquarle e tagliarle a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Lavare il peperone sotto acqua corrente, tagliarlo a metà ed eliminare i semi e il gambo. Tagliare il peperone a cubetti. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente con un coltello o passarlo in uno spremiaglio.

8. PASSO 8

   

   Lavare il pomodoro, tagliarlo a pezzetti arbitrariamente piccoli. Se lo desideri, puoi rimuovere la pelle dal pomodoro in anticipo. Per fare questo, versare acqua bollente sul pomodoro e lasciare agire per un minuto, quindi scolare con cura l'acqua e sbucciare il pomodoro.

9. PASSO 9

   

   Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Mettete le cipolle, i peperoni, le carote e l'aglio in una padella, mescolate e fate rosolare per un po'.

10. PASSO 10

    

    Sciacquate più volte le lenticchie rosse in acqua fredda finché l’acqua non diventerà limpida.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere le patate nella padella con la carne cotta. Alza la fiamma al massimo.

12. PASSO 12

    

    Successivamente aggiungete le lenticchie e amalgamate il tutto. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma a una temperatura media, coprire la padella con un coperchio e cuocere fino a quando le patate e le lenticchie saranno cotte. Ci vorranno circa 15 - 20 minuti.

13. PASSO 13

    

    Togliere la carne dalla padella utilizzando una forchetta. Riporta la fiamma al massimo. Metti l'arrosto nella padella.

14. PASSO 14

    

    Dopo l'ebollizione, aggiungere i pomodori alla zuppa. Assaggiate di sale e regolate se necessario.

15. PASSO 15

    

    Tagliare la carne a pezzi.

16. PASSO 16

    

    Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente, asciugarle e tritarle finemente. Ho usato il prezzemolo. Anche l'aneto e le cipolle verdi funzionano bene. Aggiungere la carne alla zuppa, seguita dalle verdure. Togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare per un po'.

17. PASSO 17

    

    Al momento di servire, la deliziosa zuppa di lenticchie rosse con manzo può essere cosparsa di pimento. Sarà delizioso anche con panna acida.

Commenti sulla ricetta

savule

24.12.2023

4.8

Se non ti piace la carne, prova la zuppa di lenticchie e patate.

Alessio

24.12.2023

4.9

Grazie per la ricetta Tutto ha funzionato. Mi sono semplicemente discostato leggermente dalla ricetta e ho fritto il pomodoro insieme a cipolle e carote. sono accettabili piccole deviazioni dalle ricette, altrimenti non ci sarà alcun processo creativo. Affermo che la cucina è un'arte e il cuoco ha il diritto di vedere la preparazione di un piatto in modo un po' diverso.

Irene

24.12.2023

4.9

La zuppa si è rivelata deliziosa. Grazie per la ricetta Tuttavia ho erbe secche invece che fresche e lenticchie da tavola invece che rosse.

Irisska

24.12.2023

4.6

Grazie per la ricetta L'ho già preparato: ha un profumo e un aspetto delizioso.