Суп из чечевицы с мясом и картофелем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп из чечевицы с мясом и картофелем? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо можете взять любое, у меня мякоть говядины.

2. ШАГ 2

   

   Говядину промойте под проточной водой, отправьте в кастрюлю, залейте холодной водой. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на сильный огонь.Как выбрать кастрюлю для варки супа читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Когда вода начнет закипать, откройте крышку и снимите пену с помощью ложки. Посолите. Затем огонь убавьте до среднего, варите мясо час или полтора (зависит от того, какую часть говядины вы используете для супа).

4. ШАГ 4

   

   Пока варится мясо, подготовьте остальные ингредиенты. Луковицу очистите, сполосните, разрежьте пополам и каждую половинку нашинкуйте мелко.

5. ШАГ 5

   

   Морковку вымойте в проточной воде с щеткой, очистите, сполосните и натрите на крупной терке.

6. ШАГ 6

   

   Картофель вымойте в проточной воде с использованием щетки, очистите, сполосните и нарежьте небольшими кубиками.

7. ШАГ 7

   

   Болгарский перец вымойте в проточной воде, разрежьте пополам и удалите семена с плодоножкой. Нарежьте перец маленькими кубиками. Чеснок очистите и порубите мелко ножом или пропустите через чеснокодавилку.

8. ШАГ 8

   

   Помидор вымойте, нарезать произвольно не очень большими кусочками. По желанию можно заранее снять кожицу с томата. Для этого залейте помидор кипятком и оставьте на минуту, затем аккуратно слейте воду и очистите помидор от кожуры.

9. ШАГ 9

   

   В сковороду налейте растительное масло и нагрейте его. Отправьте лук, перец, морковку и чеснок в сковородку и, перемешайте, обжаривайте некоторое время.

10. ШАГ 10

    

    Красную чечевицу промойте в холодной воде несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

11. ШАГ 11

    

    В кастрюлю с готовым мясом добавьте картофель. Огонь сделайте на максимум.

12. ШАГ 12

    

    Следом отправьте чечевицу, все перемешайте. После закипания огонь убавьте до среднего, накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности картофеля и чечевицы. На это уйдет примерно 15 - 20 минут.

13. ШАГ 13

    

    Выньте из кастрюли мясо с помощью вилки. Огонь снова сделайте на максимум. Отправьте в кастрюлю зажарку.

14. ШАГ 14

    

    После закипания добавьте в суп помидоры. Попробуйте на соль, если требуется досолите.

15. ШАГ 15

    

    Мясо нарежьте кусочками.

16. ШАГ 16

    

    Зелень промойте в проточной воде, обсушите и нарубите мелко. Я использовала петрушку. Хорошо подойдут так же укроп и зеленый лук. Отправьте мясо в суп, а следом зелень. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться некоторое время.

17. ШАГ 17

    

    При подаче вкусный суп из красной чечевицы с мясом говядины можно посыпать душистым перцем. Так же будет вкусно со сметаной.

Комментарии к рецепту

savule

24.12.2023

4.8

Если с мясом не любите, попробуйте суп из чечевицы и картошки.

Алексей

24.12.2023

4.9

Спасибо за рецепт. Все получилось. Я только немного отступил от рецепта и помидорку обжарил вместе с луком и морковью. небольшие отступления от рецептов допустимы, иначе не будет творческого процесса. Утверждаю, что кулинария это искусство и кулинар вправе видеть приготовление блюда чуть-чуть по своему.

Ирэн

24.12.2023

4.9

Вкусный суп получился. Спасибо за рецепт. У меня, правда, сушёная зелень вместо свежей и столовая чечевица вместо красной.

Irisska

24.12.2023

4.6

Спасибо за рецепт. Уже приготовила - пахнет и выглядит аппетитно.