Суп из чечевицы с курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать суп из красной чечевицы с курицей? Подготовьте все продукты. Какую часть курицы лучше использовать? Подойдёт абсолютно любая часть тушки. У меня в этот раз окорочок. Чечевицу возьмите лучше красную. Она не требует предварительного замачивания и вариться в разы быстрее в отличие от зелёной. Курочку ополосните, поместите в кастрюлю, залейте водой и отправьте на плиту. После закипания снимите пену, огонь убавьте и варите окорочок до готовности.

2. ШАГ 2

   

   В это время займитесь остальными продуктами. Картошку, морковку и лук очистите от кожуры. Все овощи ополосните. По желанию снимите кожуру с томатов. Для этого поместите помидоры в кипяток, оставьте на минуту- две, а затем воду слейте. Когда помидоры остынут вы сможете снять кожуру без особых усилий.

3. ШАГ 3

   

   Лук и морковку нарежьте небольшими фрагментами как вам более привычно. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Отправьте лук с морковкой в сковородку.

4. ШАГ 4

   

   Обжаривайте на сильном огне, помешивая, до прозрачности лука.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте к зажарке нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту.

6. ШАГ 6

   

   Влейте немного воды, чтобы томатная паста хорошо распределилась по всей сковороде (50-100 мл. будет достаточно). Накройте сковородку крышкой, пламя уменьшите до минимального и тушите всё вместе около 5-7 минут.

7. ШАГ 7

   

   Картошку нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

8. ШАГ 8

   

   Когда курица будет готова, выньте её из кастрюли на отдельную тарелку и слегка остудите. Отделите мясо от кости и разделайте руками на небольшие порционные кусочки.

9. ШАГ 9

   

   В кастрюлю отправьте картофель. Огонь увеличьте, чтобы довести бульон до повторного кипения.

10. ШАГ 10

    

    После закипания отправьте в кастрюлю чечевицу и убавьте пламя до умеренного. Варите суп под слегка открытой крышкой до готовности картофеля и чечевицы. У меня на это ушло 15 минут.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте в суп томатную зажарку и лавровый лист. Посолите всё по вкусу. Томите на плите ещё около 5-10 минут.

12. ШАГ 12

    

    В конце посыпьте суп зеленью, нашинкованной мелко.

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

17.09.2023

4.8

Я нечасто готовлю блюда с чечевицей. Но тут, увидев её на полке в магазине, почему-то захотелось купить. А дома я нашла рецепт, в котором смогу её использовать - суп из чечевицы с курицей. У меня был готовый свиной бульон, на неём и сварила суп. Чечевицу купила зеленую, согласно инструкции на упаковке её надо варить 40 минут. Поэтому сначала я отдельно отварила чечевицу в течение 25 минут, потом добавила её в суп и оставила вариться ещё 15 минут. Помидоры не стала добавлять в зажарку, поскольку мои дети не очень любят помидоры в супах.Супчик получился вкусный и сытный. Варить его недолго и просто, что тоже немаловажно. Спасибо большое за рецепт!

НатаLия M

17.09.2023

4.6

Для разнообразия сварила на обед суп из чечевицы с курицей. Для бульона взяла куриное бедро, морковку и луковицу. За пол часа мясо хорошо разварилось. А пока оно остывало, выложила в бульон картошку, нарезанную брусочками. Минут через 10 вернула в бульон разобранную на крупные волокна курицу и зажарку. Морковь и лук измельчила привычным способом, а помидоры не стала добавлять. Дочь их не любит. Чечевицу использовала красную. Она более нежная и отлично разваривается (а значит менее заметна в супе)). Чечевичный суп нам всем понравился! У него насыщенный вкус куриного бульона. А так же красивый цвет и аппетитный аромат!

Skazka

17.09.2023

5

Вкусный и ароматный суп из чечевицы с курицей. Только я добавляю в зажарку ещё болгарский перец, чеснок. В конце приготовления кладу базилик и красный молотый перец

Натусик

17.09.2023

4.6

Супчик выглядит очень аппетитно!!! Я такой суп с чечевицей и курицей ещё никогда и ничего не готовила. Надо попробовать...

лимиi

17.09.2023

4.5

Обожаю чечевицу и блюда с ней. В этот раз приготовила суп с чечевицей и курицей. Так вкусно, что словами не передать! Только я помидоры не добавляла, не люблю их. Очень вкусно! Спасибо большое!