Soupe de lentilles au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une soupe de lentilles rouges au poulet ? Préparez tous les produits. Quelle partie du poulet est-il préférable d’utiliser ? Absolument n'importe quelle partie de la carcasse fera l'affaire. Cette fois, j'ai une jambe. Il vaut mieux prendre des lentilles rouges. Il ne nécessite pas de pré-trempage et cuit beaucoup plus rapidement, contrairement au vert. Rincez le poulet, placez-le dans une casserole, remplissez-le d'eau et mettez-le sur le feu. Après ébullition, retirez la mousse, réduisez le feu et faites cuire la cuisse de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

2. ÉTAPE 2

   

   A ce moment, travaillez sur le reste des produits. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Rincez tous les légumes. Si vous le souhaitez, épluchez les tomates. Pour ce faire, placez les tomates dans l'eau bouillante, laissez reposer une minute ou deux, puis égouttez l'eau. Une fois les tomates refroidies, vous pouvez retirer la peau sans trop d'effort.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les oignons et les carottes en petits morceaux selon vos préférences. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle. Mettez les oignons et les carottes dans la poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire revenir à feu vif en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les tomates en dés et la pâte de tomates à la friture.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez un peu d'eau pour que le concentré de tomate soit bien réparti dans la poêle (50-100 ml suffiront). Couvrez la poêle avec un couvercle, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter le tout pendant environ 5 à 7 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les pommes de terre en petits cubes ou cubes.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque le poulet est prêt, retirez-le de la poêle dans une assiette séparée et laissez-le refroidir légèrement. Séparez la viande des os et coupez-la en petites portions avec vos mains.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les pommes de terre dans la poêle. Augmentez le feu pour ramener le bouillon à ébullition.

10. ÉTAPE 10

    

    Une fois à ébullition, ajoutez les lentilles dans la poêle et réduisez le feu à modéré. Cuire la soupe avec le couvercle légèrement ouvert jusqu'à ce que les pommes de terre et les lentilles soient cuites. Cela m'a pris 15 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter la sauce tomate et le laurier à la soupe. Salez le tout au goût. Laisser mijoter sur le feu pendant environ 5 à 10 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    A la fin, saupoudrez la soupe d'herbes finement hachées.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

17.09.2023

4.8

Je ne cuisine pas souvent avec des lentilles. Mais ensuite, en le voyant sur l'étagère du magasin, pour une raison quelconque, j'ai voulu l'acheter. Et à la maison, j'ai trouvé une recette dans laquelle je pourrais l'utiliser : une soupe de lentilles au poulet. J'avais du bouillon de porc tout prêt et j'ai fait de la soupe avec. J'ai acheté des lentilles vertes ; selon les instructions sur l'emballage, ils doivent être cuits pendant 40 minutes. Par conséquent, j'ai d'abord fait bouillir les lentilles séparément pendant 25 minutes, puis je les ai ajoutées à la soupe et je les ai laissées cuire encore 15 minutes. Je n’ai pas ajouté de tomates à la friture car mes enfants n’aiment pas trop les tomates dans les soupes. La soupe s'est avérée savoureuse et satisfaisante. Sa cuisson ne prend pas longtemps et est simple, ce qui est également important. Merci beaucoup pour la recette!

Natalia M.

17.09.2023

4.6

Pour changer, j'ai préparé une soupe de lentilles avec du poulet pour le déjeuner. Pour le bouillon j'ai utilisé des cuisses de poulet, des carottes et des oignons. En une demi-heure, la viande était bien cuite. Pendant qu'il refroidissait, j'ai mis les pommes de terre coupées en cubes dans le bouillon. Après environ 10 minutes, j'ai rendu le poulet, démonté en grosses fibres et frit dans le bouillon. J'ai haché les carottes et les oignons de la manière habituelle, mais je n'ai pas ajouté de tomates. Ma fille ne les aime pas. J'ai utilisé des lentilles rouges. Il est plus tendre et cuit bien (ce qui veut dire qu'il est moins visible dans la soupe)). Nous avons tous adoré la soupe aux lentilles ! Il a une riche saveur de bouillon de poulet. Et aussi une belle couleur et un arôme délicieux !

Skázka

17.09.2023

5

Soupe de lentilles délicieuse et aromatique au poulet. Seulement j'ajoute du poivron et de l'ail à la friture. En fin de cuisson j'ajoute du basilic et du poivron rouge moulu.

Natusik

17.09.2023

4.6

La soupe a l'air très appétissante !!! Je n’ai jamais fait une soupe comme celle-ci avec des lentilles et du poulet auparavant. Il faut essayer...

limite

17.09.2023

4.5

J'adore les lentilles et les plats qui les accompagnent. Cette fois, j'ai fait une soupe aux lentilles et au poulet. Tellement délicieux que les mots ne peuvent pas le décrire ! Seulement je n’ai pas ajouté de tomates, je ne les aime pas. Délicieux! Merci beaucoup!