Plats aux lentilles - 39 recettes de cuisine

Avant d'ajouter des recettes de lentilles à votre livre de cuisine personnel, cela ne fera pas de mal de comprendre ses variétés. - Brun. Il a un goût de noisette. Les soupes, ragoûts et autres entrées sont préparés à partir de cette céréale. Vous devez d'abord le tremper, les autres types n'ont pas besoin de trempage. - Rouge. Il cuit et bout rapidement. Les résultats sont de délicieuses purées, ragoûts et ragoûts. - Vert. Céréales non mûres, adaptées aux salades, aux accompagnements et aux céréales. Noir. Le traitement thermique prend beaucoup de temps. Utilisation universelle. Astuces pour cuisiner des plats de lentilles 1) Il est préférable de saler à la toute fin, cela cuira plus vite. 2) Versez dans la casserole deux fois plus d'eau que de grains, après ébullition, ajoutez une cuillerée d'huile d'olive. 3) La durée d'ébullition est de 15 minutes à une heure, selon la variété, mais il vaut mieux trop cuire ce produit que pas assez. 4) Assaisonnements appropriés : oignon, ail, thym, autres épices au goût. Quelles choses savoureuses et saines peut-on préparer à partir de lentilles ? Farce pour dolma, ragoût de légumes, côtelettes végétariennes, pâté. Quant aux traditions culinaires étrangères, les lentilles sont l’une des céréales les plus consommées au monde. C'est la base de la cuisine indienne, en Iran on en prépare du pilaf, en Tunisie - la soupe shorbu, et on la retrouve souvent sur les tables allemandes pendant les vacances de Noël.