Сырный суп с курицей и картошкой, плавленым сыром и рисом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить сырный суп с курицей и картошкой сыром и рисом. Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе можно заменить на куриные голени или окорочка, но тогда лучше взять их больше, так как мяса в них меньше, чем в чистом филе. Рис лучше выбрать длиннозерный. Картофель лучше взять с маркировкой «для варки», так он очень быстро сварится в бульоне. Сыр лучше брать в ванночке, а не в брикетах. С ним проще работать и он лучше растворяется в кипящем супе.

2. ШАГ 2

   

   Выложите в кастрюлю промытое куриное филе, залейте проточной водой и поставьте на сильный огонь. Если вы любите более густой суп, то количество воды лучше уменьшить до 1,5 литров. Доведите воду до кипения, немного посолите, убавьте огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите филе в течение 30 минут. По истечении времени отварное готовое мясо выньте из кастрюли, бульон процедите и перелейте в новую чистую кастрюлю или же вымытую старую кастрюлю.

3. ШАГ 3

   

   Рис промойте под проточной водой не менее 4 раз, вода должна стать чистой и прозрачной. После того, как процеженный бульон снова закипит, всыпьте в кастрюлю промытый рис. Варите его на небольшом огне в течение 10-15 минут.

4. ШАГ 4

   

   Картофель вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Через 10-15 минут после начала варки риса, опустите в кастрюлю кубики картофеля. Варите еще 10 минут.

5. ШАГ 5

   

   В это время приготовьте зажарку. Лук и морковь очистите и промойте под водой. Лук нарежьте, как и для многих супов, кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте подготовленные овощи на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла.

6. ШАГ 6

   

   Остывшее куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

7. ШАГ 7

   

   Следующим шагом начните добавлять в суп плавленый сыр, растапливая его в кипящем бульоне. В супе не должно остаться комочком сыра, он должен полностью раствориться.

8. ШАГ 8

   

   В конце приготовления добавьте в суп кусочки куриного филе и зажарку, перемешайте и дайте супу немного прокипеть. После чего снимите суп с огня и дайте ему немного настояться.

9. ШАГ 9

   

   Осталось только приготовить гренки. Ломтики батона нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде, добавив растительное масло.

10. ШАГ 10

    

    Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте гренками.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

21.08.2023

4.7

Срезала филе с куриной грудки и у меня остались косточки. Вспомнила, что в моей кулинарной книге есть рецепт сырного супчика. Поэтому решено было приготовить небольшую порцию буквально на трех человек. Косточки отварила, а затем счистила с них остатки куриного мяса. Сначала не хотела делать зажарку, думала сразу добавить овощи в бульон. Но вовремя вспомнила, что золотистость супу придает как раз обжаренная морковка. Рис не добавляла, обошлась без него. Плавленный сыр у меня обычный сливочный без добавок. Наверное, сыр с кусочками грибов был бы уместен в этом супе) У меня были готовые сухарики, ими и посыпала порции супа. Супчик очень вкусный, сливочный, овощи тоже приобрели нежный вкус. Цвет яркий и аппетитный. Спасибо за рецепт, мы вкусно пообедали)

Зинаида

21.08.2023

4.6

Очень понравился ваш рецепт! Я вообще люблю сырные супчики, с разной рецептурой. Вот еще такой периодически варю.

Nataleon

21.08.2023

4.5

В последнее время очень большую популярность набирают сырные супы. Их отличительным качеством является сливочный вкус и сытность. На самом деле сырные супы очень легки в приготовлении, а по вкусовым качествам не уступают супам с более щедрым количеством ингредиентов. Самый главные продукт здесь - кнечно же сыр, поэтому его надо выбирать с особой тщательностью и не забывать, что сыр должен быть только плавленный, т.к. иногда по незнанию добавляют тертый на терке твердый сыр, который пристает ко дну кастрюли, берется комками и начинает пригорать на дне. Спасибо за такой замечательный рецепт и беру его себе на заметку.

Pereskia

21.08.2023

4.9

Делала по рецепту, но: сыр был только с грибами и с гренками не стала заморачиваться, а рис разварился в пюре (видимо, такой рис попался) и суп получился очень густым (но я люблю густые ). Ни разу не готовила такой суп с рисом, но мне очень понравилось - вкусно! Спасибо!!