Soupe au fromage avec poulet et pommes de terre, fromage fondu et riz

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire une soupe au fromage avec du poulet et des pommes de terre, du fromage et du riz. Préparez tous les ingrédients. Le filet de poulet peut être remplacé par des pilons de poulet ou des cuisses de poulet, mais il est alors préférable d'en prendre plus, car ils contiennent moins de viande que le filet pur. Il est préférable de choisir du riz à grains longs. Il est préférable de prendre des pommes de terre marquées « à bouillir », afin qu'elles cuisent très rapidement dans le bouillon. Il est préférable de prendre le fromage en pot plutôt qu'en briquettes. Il est plus facile à travailler et se dissout mieux dans une soupe bouillante.

2. ÉTAPE 2

   

   Placer le filet de poulet lavé dans une casserole, couvrir d'eau courante et mettre sur feu vif. Si vous aimez les soupes plus épaisses, il est préférable de réduire la quantité d'eau à 1,5 litre. Portez l'eau à ébullition, salez un peu, réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le filet pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez la viande cuite de la poêle, filtrez le bouillon et versez-le dans une nouvelle poêle propre ou une vieille poêle lavée.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez le riz sous l'eau courante au moins 4 fois, l'eau doit devenir propre et claire. Une fois que le bouillon filtré bout à nouveau, versez le riz lavé dans la casserole. Faites-le cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes. 10 à 15 minutes après le début de la cuisson du riz, placez les cubes de pommes de terre dans la poêle. Cuire encore 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   A ce moment, préparez la friture. Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les sous l'eau. Coupez l'oignon, comme pour de nombreuses soupes, en cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites revenir les légumes préparés à feu moyen en ajoutant une petite quantité d'huile végétale.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez le filet de poulet refroidi en petits morceaux.

7. ÉTAPE 7

   

   L'étape suivante consiste à commencer à ajouter du fromage fondu à la soupe, en le faisant fondre dans le bouillon bouillant. Il ne doit pas rester un morceau de fromage dans la soupe, il doit être complètement dissous.

8. ÉTAPE 8

   

   En fin de cuisson, ajoutez les morceaux de filet de poulet et les frites à la soupe, remuez et laissez bouillir un peu la soupe. Retirez ensuite la soupe du feu et laissez-la infuser un peu.

9. ÉTAPE 9

   

   Il ne reste plus qu'à préparer les croûtons. Coupez les tranches de pain en cubes et faites-les revenir dans une poêle en ajoutant de l'huile végétale.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la soupe finie dans des bols et saupoudrez de croûtons.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

21.08.2023

4.7

J'ai coupé le filet d'une poitrine de poulet et il me restait des os. Je me suis souvenu que dans mon livre de cuisine il y avait une recette de soupe au fromage. Par conséquent, il a été décidé de préparer une petite portion pour littéralement trois personnes. J'ai fait bouillir les os, puis j'ai nettoyé le reste de la viande de poulet. Au début, je ne voulais pas le faire frire, je pensais ajouter immédiatement les légumes au bouillon. Mais avec le temps, je me suis rappelé que ce sont les carottes frites qui donnaient à la soupe sa couleur dorée. Je n’ai pas ajouté de riz, je m’en suis passé. Mon fromage fondu est du fromage à la crème ordinaire sans aucun additif. Le fromage avec des morceaux de champignons conviendrait probablement à cette soupe.) J'avais des croûtons tout préparés et je les ai saupoudrés sur des portions de soupe. La soupe s'avère très savoureuse, crémeuse, les légumes ont également acquis un goût délicat. La couleur est vive et appétissante. Merci pour la recette, nous avons eu un délicieux déjeuner)

Zinaïda

21.08.2023

4.6

J'ai beaucoup aimé ta recette ! En général, j'adore les soupes au fromage, avec des recettes différentes. Je cuisine aussi celui-ci de temps en temps.

Nataléon

21.08.2023

4.5

Récemment, les soupes au fromage sont devenues très populaires. Leur particularité est leur goût crémeux et leur satiété. En fait, les soupes au fromage sont très faciles à préparer et leur goût n'est pas inférieur aux soupes contenant une quantité d'ingrédients plus généreuse. Le produit le plus important ici est bien sûr le fromage, il doit donc être choisi avec un soin particulier et n'oubliez pas que le fromage ne doit être transformé, car... Parfois, par ignorance, on ajoute du fromage à pâte dure râpé, qui colle au fond de la casserole, arrive en grumeaux et commence à brûler au fond. Merci pour cette merveilleuse recette et j'en prends note.

Pereskia

21.08.2023

4.9

Je l'ai fait selon la recette, mais : le fromage était uniquement avec des champignons et je ne me suis pas soucié des croûtons, et le riz était bouilli en purée (apparemment, j'ai eu ce genre de riz) et la soupe s'est avérée très épais (mais j'aime épais). Je n'ai jamais fait cette soupe avec du riz, mais je l'ai vraiment aimée - délicieuse ! Merci!!