Zupa serowa z kurczakiem i ziemniakami, serem topionym i ryżem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę serową z kurczakiem i ziemniakami, serem i ryżem. Przygotuj wszystkie składniki. Filet z kurczaka można zastąpić udkami lub udkami z kurczaka, ale wtedy lepiej jest wziąć ich więcej, ponieważ zawierają mniej mięsa niż czysty filet. Lepiej wybierać ryż długoziarnisty. Lepiej jest brać ziemniaki oznaczone „do ugotowania”, aby w bulionie bardzo szybko się ugotowały. Lepiej jest brać ser w wannie niż w brykietach. Łatwiej się z nim pracuje i lepiej rozpuszcza się we wrzącej zupie.

2. KROK 2

   

   Umyty filet z kurczaka włóż do rondla, zalej bieżącą wodą i postaw na dużym ogniu. Jeśli lubisz gęstsze zupy, lepiej zmniejszyć ilość wody do 1,5 litra. Zagotuj wodę, dodaj odrobinę soli, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj filet przez 30 minut. Po upływie tego czasu zdejmij ugotowane mięso z patelni, odcedź bulion i wlej do nowej czystej patelni lub umytej starej patelni.

3. KROK 3

   

   Ryż przepłucz pod bieżącą wodą co najmniej 4 razy, woda powinna stać się czysta i przejrzysta. Gdy odcedzony bulion ponownie się zagotuje, na patelnię wlewamy umyty ryż. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. 10-15 minut po rozpoczęciu gotowania ryżu włóż kostki ziemniaków na patelnię. Gotuj przez kolejne 10 minut.

5. KROK 5

   

   W tym czasie przygotuj smażenie. Obierz cebulę i marchewkę i opłucz pod wodą. Cebulę, jak wiele zup, pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Przygotowane warzywa smażymy na średnim ogniu z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego.

6. KROK 6

   

   Schłodzony filet z kurczaka pokroić na małe kawałki.

7. KROK 7

   

   Kolejnym krokiem jest rozpoczęcie dodawania do zupy sera topionego, roztapianie go we wrzącym bulionie. W zupie nie powinna pozostać grudka sera, powinien on całkowicie się rozpuścić.

8. KROK 8

   

   Pod koniec gotowania do zupy dodajemy kawałki filetu z kurczaka i podsmażamy, mieszamy i pozwalamy zupie lekko się zagotować. Następnie zdejmij zupę z ognia i pozwól jej trochę zaparzyć.

9. KROK 9

   

   Pozostaje tylko przygotować grzanki. Kromki bochenka pokroić w kostkę i usmażyć na patelni, dodając olej roślinny.

10. KROK 10

    

    Gotową zupę nalewamy do miseczek i posypujemy grzankami.

Komentarze do przepisu

Natalia M

21.08.2023

4.7

Filet z piersi kurczaka odkroiłam i zostały mi kości. Przypomniałam sobie, że w mojej książce kucharskiej jest przepis na zupę serową. Dlatego postanowiono przygotować małą porcję dla dosłownie trzech osób. Ugotowałam kości, a następnie oczyściłam je z resztek mięsa z kurczaka. Na początku nie chciałam go smażyć, pomyślałam, że od razu dodam warzywa do bulionu. Ale z czasem przypomniałam sobie, że to właśnie smażona marchewka nadała zupie złocisty kolor. Nie dodałam ryżu, obeszłam się bez niego. Mój ser topiony to zwykły serek śmietankowy bez żadnych dodatków. Chyba do tej zupy pasowałby ser z kawałkami grzybów) Ja miałam gotowe grzanki i posypałam nimi porcje zupy. Zupa jest bardzo smaczna, kremowa, warzywa również nabrały delikatnego smaku. Kolor jest jasny i apetyczny. Dziękuję za przepis, zjedliśmy pyszny lunch)

Zinaida

21.08.2023

4.6

Bardzo spodobał mi się Twój przepis! Generalnie uwielbiam zupy serowe, z różnymi przepisami. Ja też od czasu do czasu gotuję takie danie.

Nataleon

21.08.2023

4.5

Ostatnio bardzo popularne stały się zupy serowe. Ich cechą charakterystyczną jest kremowy smak i uczucie sytości. Tak naprawdę zupy serowe są bardzo proste w przygotowaniu, a smakiem nie ustępują zupom z większą ilością składników. Najważniejszym produktem jest tutaj oczywiście ser, dlatego trzeba go wybierać ze szczególną starannością i nie zapominać, że ser należy tylko przetworzyć, bo... Czasami z niewiedzy dodaje się tarty twardy ser, który się skleja osiada na dnie patelni, tworzy grudki i zaczyna się palić od dołu. Dziękuję za tak wspaniały przepis i na pewno go zapamiętam.

Pereskia

21.08.2023

4.9

Zrobiłam według przepisu, ale: ser był tylko z grzybami i grzankami nie zawracałam sobie głowy, a ryż ugotowałam na puree (podobno taki ryż dostałam) i zupa wyszła bardzo gruby (ale lubię gruby). Nigdy nie robiłam tej zupy z ryżem, ale bardzo mi smakowała – pyszna! Dziękuję!!