Сочевичний суп - 35 покрокових рецептів приготування

Рецепти супу з сочевиці були популярні кілька десятиліть тому. Наші предки здогадувалися про смак і користь цієї сільськогосподарської культури.

Сочевичний суп

Він корисний тим, хто страждає захворюваннями серцево-судинної системи. Крім того, сочевиця може допомогти знизити рівень цукру в крові людям, які страждають на цукровий діабет, її вживання допомагає позбутися від коліту і поліпшити травлення. І єгиптяни, і римляни їли супи з сочевиці. Довгий час вони вважалися їжею бідняків, але, помітивши корисні властивості простих ласощів, знатні люди все частіше почали вживати їх в якості першої страви. В результаті прості рецепти поширилися по всій Європі, завоювавши любов, шану і повагу.

Приготування практично не відрізняється від процесу приготування інших ласощів з бобовими. Варіантів багато: може бути з куркою, грінками, локшиною, яловичиною, помідорами, копченостями, часником, беконом, баклажанами, бруквою, цвітною капустою, кокосовим молоком і навіть імбиром. Досвідчені господині рекомендують перед варінням замочити насіння на кілька годин у чистій холодній воді. Але це не обов’язкова умова: просто дотримуйтеся технології, зазначеної в рецепті. Бульйон може бути як м'ясним, так і овочевим - будь-який з цих варіантів буде смачним і поживним.