Сочевичний суп Масурдал

Name: Сочевичний суп Масурдал
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 1 стакан Червона сочевиця; 3 Морква; 1 Корінь петрушки; 1 Цибуля ріпчаста; 3 Помідори; 3 зубчик Часник; 20 ml Рослинна олія; 0.5 чайн.л. Каррі; 1 чайн.л. Куркума; за смаком Чорний мелений перець; за смаком Сіль; за смаком Зелена кінза; 1.5 L Вода; 1 Гострий перець

Суп індійської кухні порадує вегетаріанців і любителів поїсти. Дал - густий суп традиційної індійської кухні, який готується з бобових і дуже люблять вегетаріанці всього світу. Дал з червоною сочевицею називається Mansoordal. Завдяки добре провареній червоній сочевиці готується дуже швидко. А наявність великої кількості овочів і спецій робить його смачним, поживним і ароматним. Наявність гострого перцю зовсім не обов'язкова умова. Якщо вам не подобається гострий смак страви, його можна не використовувати.

153

17921

Еліз Браун

Автор рецепта

Калорії

199ККал

Білок

10грам

Жир

5грам

Вуглеводи

29грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 5

1стакан

3

1

1

3

3зубчик

20ml

0.5чайн.л.

1чайн.л.

Чорний мелений перець

за смаком

за смаком

за смаком

1.5L

1

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

КРОК 1
Продукти для приготування супу.
КРОК 2
Сочевицю промити і замочити на ніч
КРОК 3
Сочевицю висипати в товстостінну чавунну каструлю, додати води і варити.
КРОК 4
Цибулю, петрушку і моркву очистити і нарізати.
КРОК 5
У сковороду наливаємо олію, розігріваємо і додаємо в розпечене масло спеції і подрібнений часник. Прогрійте спеції не більше 3-5 хвилин, щоб вони віддали свої аромати олії.
КРОК 6
Додайте цибулю і злегка обсмажте його.
КРОК 7
До цибулі додати моркву і петрушку. Тушкуйте майже до готовності.
КРОК 8
Тим часом очистіть помідори від шкірки і дрібно наріжте.
КРОК 9
Додайте помідори. і тушкуємо далі
КРОК 10
Перець очистити від насіння, можна подрібнити і додати в зажарку.
КРОК 11
Коли сочевиця буде готова, пробую на смак і додаю засмажку. Варіть ще 5 хвилин.
КРОК 12
У готовий суп додати кінзу. У мене він був свіжозаморожений. Але якщо буде свіжий варіант, то буде краще. Вимкніть вогонь і дайте страві трохи постояти (у мене це займає 20-30 хвилин).
КРОК 13
Готовий суп розлийте по тарілках.

Коментарі до рецепту

Марія

28.10.2023

4.9

Всім доброго дня! Масурдал готував сьогодні суп із сочевиці. У мене червона сочевиця, яка дуже добре і швидко вариться в пюре без попереднього замочування. Спецій і часнику багато не додавала, бо... маленькі діти не зрозуміють. Вирішила, що картопля тут не буде зайвою. Всі овочі нарізаю однаковими дрібними кубиками. Суп зварився дуже швидко за півгодини - такий шикарний, барвистий і дуже приємної консистенції. Сочевиця без подрібнення перетворилася в однорідне пюре. Червона сочевиця має приємний ніжний смак і, звичайно ж, у поєднанні з овочами вийшла просто чудовою! Суп дітям дуже сподобався. Дуже дякую за рецепт!

Тануська-пс

28.10.2023

4.8

Просто смачно!!! Дякую тобі!!! Мій шлях...

Сказка

28.10.2023

4.9

Готую цей суп з індичкою. Рецепт знайшла в турецькій кухні. Кухні різних країн мають схожі рецепти. Суп виходить смачний, ароматний, вариться швидко, виглядає апетитно. Спробуйте і ви не пошкодуєте

Лана

28.10.2023

4.9

Тетяна, чудовий рецепт! Дякую, усій родині дуже сподобалось. Зігріваючий суп для дощової осені!