Страви з куркумою - 180 покрокових рецептів приготування

У ті часи жителі Індії та Ассирії використовували його фарбувальні властивості для весільних та інших ритуалів. З 1 століття нашої ери куркума оселилася в Греції, а звідти потрапила в Європу, а потім і в Китай. Куркума зобов'язана Китаю вирощуванням кращих комерційних сортів, а британській і східній кухні - багатим асортиментом страв, в яких міститься ця пряність. На перше місце все ж варто поставити цілющі властивості жовтого імбиру (так називали куркуму греки). До складу куркуми входять: жовтий пігмент куркумін, ефірна олія, фосфор, кальцій, залізо, йод, алкалоїди, вітаміни Bl, B2, V3, C. Таке поєднання корисних речовин сприяє відділенню жовчі та шлункового соку, зміцнює волосся, оздоровлює. ран, підвищує апетит, регулює рівень холестерину. Також рослина використовується в комплексному лікуванні захворювань печінки, нирок і жовчного міхура, виразки шлунка і хвороби Альцгеймера, цукрового діабету, шкірних захворювань, покращує стан хворих на цироз печінки, очищає кров, знімає набряклість. артрит. Рецепти з куркумою широко використовуються в дієтології. Вам потрібен якісний природний антибіотик? І з цим завданням впорається куркума. Рецепти ліків, що містять куркуму, широко використовуються в народній медицині Індії. Ось кілька з них: змішайте куркуму з соком алое і відмінна паста від опіків готова. Змішайте чайну ложку порошку куркуми в склянці води, і ви можете полоскати ясна при запаленні. Пряність з таким величезним послужним списком не може залишитися без використання на кухні. Крім свіжого гострого аромату, мелена куркума надає апетитний золотистий колір стравам з рису, картоплі та капусти, супам і закускам. Ви швидко зрозумієте, в яких кулінарних витворах ця приправа незамінна. Тільки намагайтеся не залишати плям на одязі - їх дуже важко вивести. Готуємо вдома - ароматно та апетитно!