Паелья з куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати паелью з куркою і овочами на сковороді? Підготувати необхідні продукти. Замість одного помідора я використовувала міні-помідори. Курячий бульйон можна замінити звичайним окропом, вийде так само добре. Також в паелью з замороженим зеленим горошком можна додати консервовану кукурудзу.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе промити і обсушити паперовими рушниками. М'ясо наріжте кубиками розміром приблизно 2 на 2 см. Овочі почистити і помити. Видалити насіння і плодоніжки з болгарського перцю. Часник можна залишити в лушпинні. Моркву, цибулю, болгарський перець і ковбасу наріжте дрібними кубиками. За бажанням можна попередньо зняти шкірку з помідора, обдавши помідор окропом. Якщо у вас звичайний помідор, то його теж наріжте кубиками.

3. КРОК 3

   

   Для приготування паельї краще використовувати сковорідку з високими краями. Розігріти в ньому рослинне масло на сильному вогні, додати шматочки курячого філе і смажити, безперервно помішуючи, близько п'яти хвилин.

4. КРОК 4

   

   Додайте до м'яса цибулю і моркву і обсмажте все разом на сильному вогні ще п'ять хвилин.

5. КРОК 5

   

   Додати в сковороду болгарський перець, копчену ковбасу і помідори. За бажанням на цьому етапі додайте гострий перець за смаком. Смажити ще п'ять хвилин.

6. КРОК 6

   

   У сковороду до всіх інгредієнтів додати зелений горошок, часник і куркуму. Солимо все за смаком, додаємо улюблені спеції, знову все перемішуємо і залишаємо на плиті на дві-три хвилини.

7. КРОК 7

   

   Рис кілька разів промити в чистій воді, рівномірним шаром викласти поверх вмісту сковороди, залити все курячим бульйоном так, щоб рідина покривала рис на 1-1,5 сантиметра. Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до середнього і залишаємо тушкуватися 15-20 хвилин до готовності рису.

8. КРОК 8

   

   Готову страву посипте дрібно нарізаною петрушкою, зніміть сковороду з вогню і дайте паельї настоятися близько 5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Подавайте паелью гарячою. При подачі за бажанням посипати блюдо запашним перцем. Смачного!

Коментарі до рецепту

пегама

04.09.2023

5

Грандіозно! Я готую курку з рисом простіше, але виходить теж смачно. Дивіться різотто з куркою та грибами.

tatyanochka2022

04.09.2023

4.7

На обід я приготувала паелью з куркою. У нагоді виявилася привезена з магазину куряча грудка. Нарізала шматочками, обсмажила, додала цибулю і моркву, потім помідор, часник і ковбасу (брала яловичу ковбасу, схожу за смаком на бекон). Болгарський перець і зелений горошок я не додавала. На обсмажене м'ясо з овочами виклала промитий рис, залила все курячим бульйоном (я в цей час готувала суп, спеціально зварила бульйону). Тушкувала до готовності, трохи довше ніж в рецепті, поки не википіла зайва рідина. М'ясо та овочі добре проварилися, рис пропарився, став розсипчастим, ароматним, а ковбаса надала паельї, яка вийшла дуже ситною, цікавого смаку. Дуже дякую за рецепт!

Гість

04.09.2023

4.7

Мандри

04.09.2023

4.7

Так, це хороший рецепт, я дуже люблю іспанську паелью.

Ольга Бєлоножкіна

04.09.2023

4.9

Готувала за вашим рецептом, дуже смачно🤤