Paella au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une paella au poulet et légumes dans une poêle ? Préparez les produits nécessaires. Au lieu d'une tomate, j'ai utilisé des mini tomates. Le bouillon de poulet peut être remplacé par de l'eau bouillante ordinaire, ce sera tout aussi bon. Vous pouvez également ajouter du maïs en conserve à la paella avec des pois verts surgelés.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de poulet et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez la viande en cubes d'environ 2 cm sur 2 cm. Épluchez et lavez les légumes. Retirez les graines et la tige du poivron. L'ail peut être laissé dans sa peau. Coupez les carottes, les oignons, les poivrons et les saucisses en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord retirer la peau de la tomate en versant de l'eau bouillante sur la tomate. Si vous avez une tomate ordinaire, coupez-la également en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour préparer la paella, il est préférable d’utiliser une poêle à bords hauts. Faites-y chauffer l'huile végétale à feu vif, ajoutez les morceaux de filet de poulet et faites-les revenir en remuant continuellement pendant environ cinq minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez les oignons et les carottes à la viande et faites revenir le tout à feu vif pendant encore cinq minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les poivrons, les saucisses fumées et les tomates dans la poêle. Si vous le souhaitez, ajoutez du piment au goût à ce stade. Faites frire encore cinq minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les pois verts, l'ail et le curcuma dans la poêle avec tous les ingrédients. Salez le tout au goût, ajoutez vos épices préférées, mélangez à nouveau le tout et laissez sur le feu pendant deux à trois minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Rincez le riz plusieurs fois à l'eau claire, placez-le sur le contenu de la poêle en une couche uniforme, versez du bouillon de poulet sur le tout pour que le liquide recouvre le riz de 1 à 1,5 centimètres. Couvrez la poêle avec un couvercle, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrez le plat fini de persil finement haché, retirez la casserole du feu et laissez infuser la paella pendant environ 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir la paella chaude. Au moment de servir, saupoudrer le plat de piment de la Jamaïque si vous le souhaitez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

pégama

04.09.2023

5

Grandiose! Je cuisine du poulet avec du riz d'une manière plus simple, mais cela s'avère aussi délicieux. Voir risotto au poulet et champignons.

tatyanotchka2022

04.09.2023

4.7

J'ai fait une paella au poulet pour le déjeuner. La poitrine de poulet apportée du magasin s'est avérée pratique. Je l'ai coupé en morceaux, je l'ai frit, j'ai ajouté des oignons et des carottes, puis de la tomate, de l'ail et des saucisses (j'ai pris des saucisses de bœuf au goût similaire au bacon). Je n'ai pas ajouté de poivrons ni de pois verts. J'ai placé le riz lavé sur la viande et les légumes frits, j'ai versé du bouillon de poulet sur le tout (à ce moment-là je préparais la soupe, j'ai spécialement fait plus de bouillon). J'ai mijoté jusqu'à cuisson complète, un peu plus longtemps que dans la recette, jusqu'à ce que l'excès de liquide disparaisse. La viande et les légumes étaient bien cuits, le riz cuit à la vapeur, devenait friable, aromatique, et la saucisse donnait à la paella, qui s'est avérée très copieuse, un goût intéressant. Merci beaucoup pour la recette!

Invité

04.09.2023

4.7

Mandry

04.09.2023

4.7

Oui, c'est une bonne recette, j'aime beaucoup la paella espagnole.

Olga Belonozhkina

04.09.2023

4.9

Je l'ai fait selon ta recette, c'est très savoureux 🤤