Паэлья с курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать паэлью с курицей и овощами на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Вместо одного помидора я использовала мини-томаты. Куриный бульон можно заменить обычным кипятком, с ним получится ничуть не хуже. С зелёным замороженным горошком в паэлью можно добавить так же консервированную кукурузу.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе помойте и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте мясо кубиками размером примерно 2 на 2 см. Овощи почистите и помойте. У болгарского перца удалите семена и плодоножку. Чеснок можно оставить в кожуре. Морковку, лук, болгарский перец и колбасу нарежьте мелким кубиком. С помидора предварительно по желанию можно удалить кожуру, обдав томат кипятком. Если у вас обычный помидор, то также нарежьте его кубиком.

3. ШАГ 3

   

   Для приготовления паэльи лучше использовать сковороду с высокими краями. Разогрейте в ней растительное масло на большом огне, добавьте кусочки куриного филе и обжарьте, непрерывно помешивая, в течение примерно пяти минут.

4. ШАГ 4

   

   Отправьте к мясу лук и морковь и так же на сильном огне обжарьте всё вместе ещё пять минут.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в сковородку болгарский перец, копчёную колбасу и помидоры. При желании на этом этапе добавьте острый перец по вкусу. Обжаривайте всё ещё пять минут.

6. ШАГ 6

   

   Отправьте в сковороду ко всем ингредиентам зелёный горошек, чеснок, куркуму. Посолите всё по вкусу, добавьте любимые специи, снова всё перемешайте и оставьте на плите на две-три минуты.

7. ШАГ 7

   

   Рис промойте несколько раз в чистой воде, выложите его поверх содержимого сковороды ровным слоем, залейте всё куриным бульоном так, чтоб жидкость покрывала рис на 1-1,5 сантиметра. Накройте сковородку крышкой, огонь убавьте до среднего и оставьте томиться на 15-20 минут до готовности риса.

8. ШАГ 8

   

   Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной петрушкой, снимите сковороду с огня и дайте паэлье настояться около 5 минут.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте паэлью горячей. При подаче по желанию посыпьте блюдо душистым перцем. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

pegama

04.09.2023

5

Грандиозно! Я готовлю курочку с рисом проще, но получается тоже вкусно. Смотрите ризотто с курицей и грибами.

tatyanochka2022

04.09.2023

4.7

Приготовила на обед паэлью с курицей. Куриная грудка, принесённая из магазина,  оказалась кстати. Нарезала ее на кусочки, обжарила, добавила лук и морковь, затем помидор, чеснок и колбасу (взяла говяжью колбасу похожую по вкусу на бекон). Болгарский перец и зеленый горошек я не добавляла.Промытый рис выложила на обжаренные мясо и овощи, залила всё куриным бульоном (в это время готовила суп, бульона специально сделала побольше). Тушила до готовности, по времени немного больше, чем в рецепте, пока не выкипела лишняя жидкость.Мясо и овощи хорошо приготовились, рис распарился, стал рассыпчатым, ароматным, а колбаса придала паэлье, которая получилась очень сытной, интересный вкус. Спасибо большое за рецепт!

Гость

04.09.2023

4.7

Mandry

04.09.2023

4.7

Да это хороший рецепт, очень люблю испанскую паэлью.

ОльгаБелоножкина

04.09.2023

4.9

Приготовила по вашему рецепту, это очень вкусно 🤤