Paella z kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić paellę z kurczakiem i warzywami na patelni? Przygotuj niezbędne produkty. Zamiast jednego pomidorka użyłam mini pomidorków. Rosół z kurczaka można zastąpić zwykłą wrzącą wodą, okaże się równie dobry. Do paelli z mrożonym zielonym groszkiem można także dodać kukurydzę konserwową.

2. KROK 2

   

   Filet z kurczaka myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami. Mięso pokroić w kostkę o wymiarach około 2 na 2 cm. Obierz i umyj warzywa. Usuń nasiona i łodygę z papryki. Czosnek można pozostawić w skórce. Marchewkę, cebulę, paprykę i kiełbasę pokroić w drobną kostkę. W razie potrzeby możesz najpierw usunąć skórkę z pomidora, zalewając pomidora wrzącą wodą. Jeśli masz zwykłego pomidora, to również pokrój go w kostkę.

3. KROK 3

   

   Do przygotowania paelli lepiej jest użyć patelni z wysokimi krawędziami. Rozgrzej w nim olej roślinny na dużym ogniu, dodaj kawałki filetu z kurczaka i smaż, ciągle mieszając, przez około pięć minut.

4. KROK 4

   

   Do mięsa dodaj cebulę i marchewkę i smaż wszystko razem na dużym ogniu przez kolejne pięć minut.

5. KROK 5

   

   Na patelnię dodaj paprykę, wędzoną kiełbasę i pomidory. W razie potrzeby na tym etapie dodaj ostrą paprykę do smaku. Smaż przez kolejne pięć minut.

6. KROK 6

   

   Na patelnię ze wszystkimi składnikami dodaj zielony groszek, czosnek i kurkumę. Posolić wszystko do smaku, dodać ulubione przyprawy, ponownie wszystko wymieszać i pozostawić na kuchence na dwie do trzech minut.

7. KROK 7

   

   Ryż przepłucz kilkakrotnie w czystej wodzie, ułóż go równą warstwą na zawartości patelni, zalej wszystko bulionem z kurczaka tak, aby płyn przykrył ryż na 1-1,5 centymetra. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż ryż będzie ugotowany.

8. KROK 8

   

   Gotowe danie posyp drobno posiekaną natką pietruszki, zdejmij patelnię z ognia i odstaw paellę na około 5 minut.

9. KROK 9

   

   Podawaj paellę na gorąco. Podczas serwowania posyp danie ziele angielskie według uznania. Smacznego!

Komentarze do przepisu

pegama

04.09.2023

5

Wspaniały! Ja gotuję kurczaka z ryżem w prostszy sposób, ale też okazuje się pyszny. Zobacz risotto z kurczakiem i grzybami.

tatyanochka2022

04.09.2023

4.7

Na lunch zrobiłam paellę z kurczakiem. Przydatna okazała się pierś kurczaka przyniesiona ze sklepu. Pokroiłam na kawałki, podsmażyłam, dodałam cebulę i marchewkę, następnie pomidora, czosnek i kiełbasę (ja wzięłam kiełbasę wołową podobną w smaku do boczku). Nie dodałam papryki i zielonego groszku. Umyty ryż ułożyłem na podsmażonym mięsie i warzywach, wszystko zalałem bulionem z kurczaka (w tym czasie przygotowywałem zupę, specjalnie zrobiłem więcej bulionu). Gotowałam na wolnym ogniu, trochę dłużej niż w przepisie, aż nadmiar płynu odparował. Mięso i warzywa były dobrze ugotowane, ryż ugotowany na parze stał się kruchy, aromatyczny, a kiełbasa nadała paelli, która okazała się bardzo sycąca, ciekawego smaku. Dziękuję bardzo za przepis!

Gość

04.09.2023

4.7

Mandry

04.09.2023

4.7

Tak, to dobry przepis, bardzo lubię hiszpańską paellę.

Olga Biełonożkina

04.09.2023

4.9

Zrobiłam według Twojego przepisu, jest bardzo smaczne 🤤