Картопляні зрази по-сільськи в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти картопляні зрази по-сільськи в духовці? Готуйте їжу. Вибирайте світлі сорти картоплі - в них міститься більше крохмалю, що зробить скоринку більш вираженою. Краще підійде молода картопля з тонкою шкіркою - її не потрібно буде чистити. Ви можете змінити набір спецій на свій смак. Візьміть рафіновану олію без запаху.

2. КРОК 2

   

   Картоплю добре промийте під проточною водою за допомогою щітки. Якщо у вас молода картопля, залиште її з шкіркою. Очистіть старі бульби. Розріжте кожну картоплину вздовж на 8 часточок - спочатку навпіл, потім на четвертинки, і кожну четвертинку знову навпіл.

3. КРОК 3

   

   Поставте каструлю з водою на вогонь. Коли закипить, кидаємо скибочки. Варіть картоплю 4-5 хвилин, більше не потрібно, інакше вона може розвалитися. За короткий час скибочки стануть липкими і вберуть масло і спеції, що стане відмінною основою для утворення скоринки. Через 5 хвилин зливаємо воду і викладаємо картоплю на паперові рушники – вони повинні добре просохнути, так як вода не дозволить скибочкам ввібрати масло. Залиште часточки остигати.

4. КРОК 4

   

   У миску насипте сіль і весь набір спецій. Це може бути що завгодно, наприклад, сушений часник додасть неповторний аромат, але раджу не відмовлятися від паприки і куркуми - вони надають картоплі гарний колір. До спецій вливаємо олію і перемішуємо.

5. КРОК 5

   

   Охолоджену картоплю викласти в миску, полити олією і спеціями. Руками перемішуйте картоплю, доки кожен шматочок не покриється маслом з усіх боків. Залишити на 10 хвилин. Тим часом увімкніть духовку розігріватися до 220°C.

6. КРОК 6

   

   Візьміть деко і застеліть його пергаментом. Покладіть шматочки на папір «стоячи», тобто шкірою вниз.

7. КРОК 7

   

   Запікати картоплю по-сільськи 20-30 хвилин, до золотистої скоринки. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки, сорту і розміру картоплі. Зазвичай я пробую шматочок, щоб перевірити, чи він готовий. Цього разу моє випікалося 25 хвилин. Детальніше про роботу різних печей можна дізнатися, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

8. КРОК 8

   

   Картопля, запечена часточками в духовці, чудово поєднується з різними соусами. Подавайте гарячим як гарнір або як самостійну страву з соусом. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

29.10.2023

4.7

На обід приготувала картопляні зрази в духовці по-сільськи. Ми з чоловіком дуже любимо цей, особливо приправлений олією та спеціями. Моя картопля була м’якою і кашкоподібною, тому я нарізала її скибочками і відразу, не варячи, поклала в глибоку миску з маслом, сіллю та італійськими травами, які використовувала замість паприки, куркуми та перцю. Я сама додала трохи тертого часнику. Перемішала, щоб кожен шматочок налився олії, і поклала у форму. Запікала картоплю в духовці 50 хвилин при 220°. Вийшло дуже смачно! Картопляні дольки вкрилися хрусткою скоринкою. З ароматними травами і часником вони вийшли ароматними і дуже апетитними. Їли картоплю з домашніми солоними огірками - не могли не їсти! Рекомендую всім спробувати! Дуже дякую за рецепт!

Олена Панкіна

29.10.2023

4.5

Картопляні зрази в духовці по-сільськи - просте і дуже смачне блюдо! Картоплю я попередньо помила і за порадою автора відварила буквально 3 хвилини. Потім нарізала скибочками. Спеції, які я використовував, це сіль, копчена паприка та куркума. Змішайте в чашці рослинне масло, сіль і спеції. Викладаємо картопляні дольки в миску, додаємо спеції і олію і ретельно перемішуємо, щоб всі дольки були покриті спеціями. Потім виклала скибочки на деко, застелене пергаментом, і поставила в духовку, розігріту до 200°, запікатися на 30 хвилин. Ароматно, ситно і дуже смачно! Дуже дякую за ідею katushafin! Рекомендую!🤗

Анастасія Полятинська

29.10.2023

4.6

Приготувала картоплю по-сільськи в духовці за вашим рецептом. Наші діти просто люблять таку картоплю, вона виходить хрусткою зовні і м'якою всередині. Для цієї страви не потрібно багато інгредієнтів, але вона все одно така смачна і з’їдається за короткий час! Ароматні спеції паприка і куркума надають картоплі апетитний вигляд і запах, від якого неможливо відірватися. Однозначно рекомендую спробувати цей рецепт, дякую за ідею для вечері!

Сказка

29.10.2023

5

Картопля справді виходить смачною та хрусткою, як у Макдональдсі. Просто варю не більше 2-3 хвилин. Також перед запіканням можна додати сухий часник і посипати меленими сухарями, але це підійде не всім.

Юлія

29.10.2023

4.7

Дуже дякую за рецепт!) Картопля вийшла дуже смачна!) А головне все так просто.