Quartiers de pommes de terre campagnardes au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des quartiers de pommes de terre campagnardes au four ? Préparez votre nourriture. Choisissez des variétés de pommes de terre légères - elles contiennent plus d'amidon, ce qui rendra la croûte plus prononcée. Les jeunes pommes de terre à peau fine sont meilleures - vous n'aurez pas besoin de les éplucher. Vous pouvez modifier l'ensemble d'épices à votre goût. Prenez de l'huile raffinée et inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les pommes de terre sous l'eau courante avec une brosse. Si vous avez des pommes de terre nouvelles, laissez-les avec la peau. Épluchez les vieux tubercules. Coupez chaque pomme de terre en 8 quartiers dans le sens de la longueur - d'abord en deux, puis en quartiers et chaque quartier en deux à nouveau.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez une casserole avec de l'eau sur le feu. Quand ça bout, jetez-y les tranches. Faites cuire les pommes de terre pendant 4 à 5 minutes, ce n'est plus nécessaire, sinon elles risquent de se désagréger. En peu de temps, les tranches deviendront collantes et absorberont l'huile et les épices, ce qui deviendra une excellente base pour la formation d'une croûte. Au bout de 5 minutes, égouttez l'eau et placez les pommes de terre sur du papier absorbant. Elles doivent bien sécher, car l'eau ne permettra pas aux tranches d'absorber l'huile. Laissez les tranches refroidir.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le sel et l'ensemble des épices dans le bol. Cela peut être n'importe quoi, par exemple, l'ail séché ajoutera un arôme unique, mais je vous conseille de ne pas abandonner le paprika et le curcuma - ils donnent aux pommes de terre une belle couleur. Versez l'huile dans les épices et remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les pommes de terre refroidies dans un bol, verser l'huile et les épices. À l’aide de vos mains, mélangez les pommes de terre jusqu’à ce que chaque quartier soit recouvert d’huile de tous les côtés. Laissez reposer 10 minutes. Pendant ce temps, allumez le four pour préchauffer à 220°C.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez une plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier sulfurisé. Placez les tranches sur le papier « debout », c'est-à-dire côté peau vers le bas.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire les pommes de terre de campagne pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. La durée exacte dépendra des caractéristiques de votre four, de la variété et de la taille des pommes de terre. D'habitude, je goûte juste une tranche pour voir si c'est cuit. Cette fois, le mien a mis 25 minutes à cuire. Vous pouvez en apprendre davantage sur le fonctionnement des différents fours en lisant un article sur ce sujet. Lien à la fin de la recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Les pommes de terre cuites en tranches au four se marient bien avec diverses sauces. Servez-le chaud en accompagnement ou comme repas seul avec une sauce. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

29.10.2023

4.7

J'ai préparé des quartiers de pommes de terre campagnardes au four pour le déjeuner. Mon mari et moi aimons vraiment celui-ci, particulièrement parfumé à l'huile et aux épices. Mes pommes de terre étaient molles et pâteuses, alors je les ai coupées en tranches et immédiatement, sans les faire bouillir, je les ai placées dans un bol profond avec du beurre, du sel et des herbes italiennes, que j'ai utilisées à la place du paprika, du curcuma et du poivre. J'ai moi-même ajouté de l'ail râpé. J'ai remué pour que chaque morceau baigne dans l'huile et je l'ai mis dans le moule. J'ai fait cuire les pommes de terre au four pendant 50 minutes à 220°. Cela s'est avéré très savoureux ! Les quartiers de pommes de terre étaient recouverts d'une croûte croustillante. Avec des herbes aromatiques et de l'ail, ils sont ressortis parfumés et très appétissants. Nous avons mangé des pommes de terre avec des cornichons faits maison - nous ne pouvions pas nous arrêter de manger ! Je recommande à tout le monde de l'essayer ! Merci beaucoup pour la recette!

Elena Pankina

29.10.2023

4.5

Des quartiers de pommes de terre campagnardes au four - un plat simple et très savoureux ! J'ai prélavé les pommes de terre et, suivant les conseils de l'auteur, je les ai bouillies pendant littéralement 3 minutes. Puis elle l'a coupé en tranches. Les épices que j'ai utilisées étaient du sel, du paprika fumé et du curcuma. Mélangez l'huile végétale, le sel et les épices dans une tasse. Placer les quartiers de pommes de terre dans un bol, ajouter les épices et l'huile et bien mélanger pour que tous les quartiers soient recouverts d'épices. Ensuite, j'ai placé les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et je les ai mises au four, chauffé à 200°, pour cuire pendant 30 minutes. Parfumé, copieux et très savoureux ! Merci beaucoup pour l'idée Katushafin ! Je recommande !🤗

Anastasia Polyatinskaïa

29.10.2023

4.6

J'ai préparé des pommes de terre campagnardes au four selon votre recette. Nos enfants adorent ces pommes de terre, elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Ce plat ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, mais il a toujours si bon goût et se mange en un rien de temps ! Les épices aromatiques du paprika et du curcuma donnent aux pommes de terre un aspect et une odeur appétissantes qu'il est impossible de lâcher. Je recommande vivement d'essayer cette recette, merci pour l'idée du dîner !

Skázka

29.10.2023

5

Les pommes de terre s'avèrent vraiment savoureuses et croustillantes, tout comme chez McDonald's. Je le fais juste bouillir pendant 2-3 minutes maximum. Vous pouvez également ajouter de l'ail sec et saupoudrer de chapelure moulue avant la cuisson, mais ce n'est pas pour tout le monde.

Julie

29.10.2023

4.7

Merci beaucoup pour la recette !) Les pommes de terre se sont avérées très savoureuses !) Et surtout, tout est si simple.