Картошка дольками по деревенски в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь картошку дольками по-деревенски в духовке? Подготовьте продукты. Картошку выбирайте светлых сортов — она содержит больше крахмала, который сделает корочку более выраженной. Лучше подойдет молодой картофель, с тонкой кожицей — ее не нужно будет чистить. Набор специй вы можете менять по своему вкусу. Масло возьмите рафинированное, без запаха.

2. ШАГ 2

   

   Картошку хорошо помойте под проточной водой с щеткой. Если у вас молодой картофель, то оставьте его с кожурой. Старые клубни очистите. Нарежьте каждую картофелину вдоль на 8 долек — сначала пополам, затем на четвертинки, а каждую четвертинку еще раз пополам.

3. ШАГ 3

   

   Поставьте на огонь сотейник с водой. Когда она закипит, забросьте в нее дольки. Варите картошку в течение 4-5 минут, дольше не нужно, иначе она может развалиться. За короткое же время дольки станут липкими, впитают масло со специями, что станет прекрасной основой для образования корочки. Через 5 минут воду слейте, а картофель выложите на бумажные полотенца — он должен хорошо обсохнуть, так как вода не даст впитать долькам масло. Оставьте дольки остывать.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте в пиалу соль и весь набор специй. Он может быть любым, например сушеный чеснок придаст неповторимый аромат, но советую не отказываться от паприки и куркумы — они дают картошке красивый цвет. Влейте к специям масло, перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Сложите остывший картофель в миску, влейте к нему масло со специями. Руками перемешайте картошку, чтобы каждая долька была обмазана маслом со всех сторон. Оставьте ее постоять на 10 минут. А пока включите разогреваться духовку на 220°С.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите противень, застелите его пергаментом. Выложите на бумагу дольки "стоя", то есть кожурой вниз.

7. ШАГ 7

   

   Запекайте картошку по-деревенски 20-30 минут, до золотистой корочки. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки, сорта и размера картофеля. Я обычно просто пробую дольку на готовность. Мой в этот раз пекся 25 минут.Подробнее узнать о работе разных духовок вы можете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

8. ШАГ 8

   

   Картошка запеченная дольками в духовке хорошо сочетается с различными соусами. Подавайте ее горячей в качестве гарнира или как самостоятельно блюдо дополнив соусом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

29.10.2023

4.7

Сделала на обед картошку дольками по-деревенски в духовке. Мы с мужем очень любим такую, особенно, сдобренную  маслом и специями. Картошка у меня была мягкая, разваристая, поэтому, нарезав ее на дольки, сразу, не отваривая, поместила в глубокую миску с маслом, солью и итальянскими травами, которые взяла вместо паприки, куркумы и перца. От себя добавила натертый на терке чеснок. Перемешала, чтобы каждый кусочек искупался в масле, и переложила в форму. Запекала картошку в духовке 50 минут при температуре 220°.Получилось очень вкусно! Картофельные дольки покрылись хрустящей корочкой. С душистыми травами и чесноком они вышли ароматными и очень аппетитными. Ели картошку с домашними солениями - невозможно оторваться!  Рекомендую всем попробовать!Спасибо большое за рецепт!

Елена Панькина

29.10.2023

4.5

Картошка дольками по деревенски в духовке- простое и очень вкусное блюдо! Картофель предварительно помыла и по совету автора отварила буквально 3 минуты. Затем нарезала на дольки. Из специй брала соль,паприку копчёную и куркуму. В чашечке смешала масло растительное, соль,специи. Дольки картошки выложила в миску, добавила специи с маслом и тщательно перемешала,чтобы все дольки были покрыты специями. Затем выложила дольки на противень, застеленный пергаментом и убрала в духовку,нагретую до 200°, запекаться на 30 минут. Ароматно, сытно и очень вкусно! Спасибо большое за идею katushafin! Рекомендую!🤗

Анастасия Полятинская

29.10.2023

4.6

Приготовила по вашему рецепту картошку по-деревенски в духовке. Наши дети просто обожают такую картошку, она получается хрустящей снаружи и мягкой внутри. Для этого блюда не нужно использовать большое количество ингредиентов, но она все равно такая вкусная и съедается в тот час! Ароматные специи паприки и куркумы дарят картошке аппетитный вид и запах, что невозможно оторваться. Рецепт однозначно рекомендую попробовать, спасибо за идею для ужина!

Skazka

29.10.2023

5

Картофель действительно получается вкусный и хрустящий, как был в Макдональсе. Только отвариваю я его не более 2-3х минут. Можно еще добавить сухой чеснок, а перед запеканием обсыпать молотыми сухарями, но это на любителя

Юлия

29.10.2023

4.7

Большое спасибо за рецепт!) Картошка получилась очень вкусной!) А главное всё так просто.