Ячневая каша на воде рассыпчатая

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   На 4 порции вкусной ячневой каши на воде нам понадобится стакан ячневой крупы, 800 мл воды, пол чайной ложки соли и 40 грамм сливочного масла.

2. ШАГ 2

   

   Весь секрет вкуса ячневой каши в ее предварительном обжаривании на сухой сковороде. Крупу мыть не нужно, ее сразу высыпаем на горячую сухую сковороду.

3. ШАГ 3

   

   В кастрюлю наливаем воду для варки каши, солим и ставим на огонь.

4. ШАГ 4

   

   Непрерывно перемешивая, жарим крупу на среднем огне в течение 10 минут. Ячневая крупа в процессе жарки должна равномерно «загореть».

5. ШАГ 5

   

   Поджаренную горячую ячневую крупу высыпаем со сковороды в кипящую в кастрюле воду. Важно!: крупа должна быть горячей, но не раскаленной, иначе при высыпании в кипящую воду получится эффект вулкана, это может привести к ожогам. Дайте обжаренной крупе постоять 2-3 минуты, чтобы её температура приблизилась к 100 градусам и только затем осторожно высыпайте в кипяток.

6. ШАГ 6

   

   Варим ячневую кашу до готовности на малом огне под крышкой, периодически помешивая, минут 20. Когда вода выкипит, каша готова.

7. ШАГ 7

   

   Горячую ячневую кашу раскладываем в тарелки и в каждую порцию добавляем по кусочку сливочного масла.

8. ШАГ 8

   

   Ячневая каша, сваренная на воде, - отличный гарнир, к которому можно подать мясо, рыбу и, конечно же, салаты.

Комментарии к рецепту

Тестомания

30.09.2023

4.5

Чтобы приготовить ячневую кашу на воде рассыпчатую, я промыла крупу в холодной проточной воде, а затем просушила её на сковороде. Только поджаривать до золотистого цвета не стала. Засыпала крупу в кипящую воду и варила минут 25, пока вода не выкипела. Затем добавила масло и оставила остывать в кастрюле с закрытой крышкой. Ячневая каша получилась действительно рассыпчатой и очень вкусной!

juks

30.09.2023

4.7

Здорово, сохраню себе, а я ее люблю с изюмом, вот так

Ольга

30.09.2023

4.5

Осторожно! При высыпании раскаленной ячневой крупы со сковороды в кастрюлю с кипящей водой получается эффект вулкана. Содержимое кастрюли начинает резко и усиленно бурлить, переливаясь через края на плиту. Вероятно, крупу следует остудить прежде, чем высыпать в кастрюлю. К сожалению, в рецепте этого не указано.