Porridge d'orzo in acqua, friabile

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Per 4 porzioni di delizioso porridge d'orzo con acqua avremo bisogno di un bicchiere di semola d'orzo, 800 ml di acqua, mezzo cucchiaino di sale e 40 grammi di burro.

2. PASSO 2

   

   L'intero segreto del gusto del porridge d'orzo sta nella sua frittura preliminare in una padella asciutta. Non è necessario lavare i cereali; basta versarlo direttamente in una padella calda e asciutta.

3. PASSO 3

   

   Versare l'acqua per cucinare il porridge in una casseruola, salare e dare fuoco.

4. PASSO 4

   

   Mescolando continuamente, friggi i cereali a fuoco medio per 10 minuti. Durante il processo di frittura, l'orzo dovrebbe “abbronzarsi” in modo uniforme.

5. PASSO 5

   

   Versare l'orzo caldo tostato dalla padella nell'acqua bollente della padella. Importante!: i cereali devono essere caldi, ma non roventi, altrimenti, versati nell'acqua bollente, creeranno un effetto vulcano, che può provocare ustioni. Lasciare riposare i cereali fritti per 2-3 minuti in modo che la sua temperatura si avvicini a 100 gradi e solo allora versarli con cura in acqua bollente.

6. PASSO 6

   

   Cuocere il porridge d'orzo finché diventa tenero a fuoco basso, coperto, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti. Quando l'acqua sarà bollita il porridge sarà pronto.

7. PASSO 7

   

   Disporre il porridge d'orzo caldo nelle ciotole e aggiungere un pezzetto di burro in ogni porzione.

8. PASSO 8

   

   La polenta d'orzo cotta in acqua è un ottimo contorno che può essere servito con carne, pesce e, ovviamente, insalate.

Commenti sulla ricetta

Testomania

30.09.2023

4.5

Per preparare la polenta d'orzo friabile in acqua, ho lavato i cereali in acqua corrente fredda e poi li ho asciugati in padella. Semplicemente non l'ho fritto fino a doratura. Ho versato i cereali nell'acqua bollente e ho fatto cuocere per circa 25 minuti finché l'acqua non è bollita. Poi ho aggiunto l'olio e l'ho lasciato raffreddare nella padella con il coperchio chiuso. Il porridge d'orzo si è rivelato davvero friabile e molto gustoso!

juks

30.09.2023

4.7

Ottimo, lo terrò per me, ma lo adoro con l'uvetta, così

Olga

30.09.2023

4.5

Accuratamente! Quando versi l'orzo caldo da una padella in una pentola di acqua bollente, ottieni l'effetto di un vulcano. Il contenuto della padella inizia a bollire in modo forte e intenso, riversandosi sui bordi sul fornello. Probabilmente i cereali dovrebbero essere raffreddati prima di versarli nella padella. Purtroppo questo non è indicato nella ricetta.