Картопля по-сільськи смажена на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити картоплю по-сільськи на сковороді? Рецепт простий і швидкий. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти: знадобиться тільки картопля, олія і спеції. Для смаження краще брати рослинне масло. Картоплю беріть середнього розміру, бульби гладкі, овальні. Я використовувала молоду картоплю, але підійде будь-яка інша.

2. КРОК 2

   

   Картопля по-сільськи готується з шкіркою. Тому картоплю необхідно дуже ретельно промити і потерти щіткою. Якщо на шкірці багато налиплої землі, яку важко очистити, залийте картоплю водою і залиште на 30 хвилин. Після цього бруд можна легко очистити.

3. КРОК 3

   

   Кожну картоплину розріжте уздовж на 4 скибочки. Краще використовувати спеціальні сорти картоплі, призначені для смаження. Усередині така картопля має жовтувату м'якоть і мало крохмалю. Якщо ви бачите, що ваші овочі містять багато крохмалю, то таку картоплю краще промити водою, щоб змити крохмаль з поверхні.

4. КРОК 4

   

   Покладіть картоплю в миску, посипте сіллю, перцем, паприкою і куркумою.

5. КРОК 5

   

   Ретельно перемішайте, щоб сіль і спеції рівномірно розподілилися по картоплі.

6. КРОК 6

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати картоплю і смажити, помішуючи кожні 3 хвилини, до готовності картоплі. Картопля повинна бути м’якою всередині і золотисто-коричневою зовні. Точний час залежить від розміру картоплі, товщини сковороди та рівня вогню. На смаження у мене пішло близько 20 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Готову картоплю викласти в миску, застелену серветками або паперовими рушниками, щоб вбрався зайвий жир. Потім перекладаємо на тарілку і відразу подаємо в гарячому вигляді. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

21.08.2023

4.5

Смажена картопля на сковороді по-сільськи – одна з моїх улюблених страв. У нас це називається «по-сільськи». Я готувала картоплю за цим рецептом. Бульби я вибрала за рекомендацією автора середнього розміру, ретельно вимила щіткою і розрізала картоплю в шкірці на 4 частини. Зі спецій кладу куркуму, паприку, сіль і свіжомелений перець. Я смажила картоплю на олії без запаху спочатку на середньому вогні, потім зменшила і готувала під кришкою, поки картопля не запечеться. Всього я смажила близько 25 хвилин. Аромат відмінний! Картопляні дольки в спеціях вийшли рум’яними, м’якими та ароматними. Зверху хрустка скоринка, а всередині ніжна картопля. Я подавала картоплю по-сільськи з маринованими помідорами, ідеальне поєднання. Рецепт чудовий! Велика подяка автору😊

Еллі

21.08.2023

4.9

Простий домашній рецепт. Якщо ви хочете отримати незвичайний і смачний гарнір, то цей рецепт для вас просто знахідка! Смажена картопля по-сільськи на сковороді з мінімумом часу і сил! Це улюблений рецепт моєї родини! Велике спасибі!

Лана Манджос

21.08.2023

4.7

Я знайшов те, що шукав. Дякую за рецепт. Виглядає апетитно.