In einer Bratpfanne gebratene Landkartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Landkartoffeln in einer Bratpfanne? Das Rezept ist einfach und schnell. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor: Sie benötigen lediglich Kartoffeln, Öl und Gewürze. Es ist besser, zum Braten spezielles Pflanzenöl zu nehmen. Nehmen Sie mittelgroße Kartoffeln, die Knollen sind glatt und oval. Ich habe Frühkartoffeln verwendet, aber auch jede andere Kartoffel reicht aus.

2. SCHRITT 2

   

   Landkartoffeln werden mit der Schale gegart. Daher ist es notwendig, die Kartoffeln sehr gründlich abzuspülen und mit einer Bürste abzureiben. Wenn auf der Schale viel Erde festsitzt, die sich nur schwer entfernen lässt, füllen Sie die Kartoffeln mit Wasser und lassen Sie sie 30 Minuten lang einweichen. Danach lässt sich der Schmutz leicht entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Jede Kartoffel der Länge nach in 4 Scheiben schneiden. Es ist besser, spezielle Kartoffelsorten zum Braten zu verwenden. Im Inneren haben solche Kartoffeln gelbliches Fruchtfleisch und wenig Stärke. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Gemüse viel Stärke enthält, ist es besser, solche Kartoffeln mit Wasser abzuspülen, um die Stärke von der Oberfläche abzuwaschen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kurkuma bestreuen.

5. SCHRITT 5

   

   Gründlich vermischen, damit sich Salz und Gewürze gleichmäßig in den Kartoffeln verteilen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffeln dazugeben und unter Rühren alle 3 Minuten anbraten, bis die Kartoffeln gar sind. Die Kartoffeln sollten innen weich und außen goldbraun sein. Die genaue Zeit hängt von der Größe der Kartoffeln, der Dicke der Pfanne und der Hitzestufe ab. Das Braten hat bei mir etwa 20 Minuten gedauert.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die fertigen Kartoffeln in eine mit Servietten oder Papiertüchern ausgelegte Schüssel, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Dann auf einen Teller geben und sofort heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

21.08.2023

4.5

Bratkartoffeln im Landhausstil in der Pfanne gehören zu meinen Lieblingsgerichten. Wir nennen es „auf dörfliche Art“. Ich habe Kartoffeln nach diesem Rezept zubereitet. Ich habe mich nach Empfehlung des Autors für mittelgroße Knollen entschieden, diese gründlich mit einer Bürste gewaschen und die Kartoffeln in der Schale in 4 Teile geschnitten. Von den Gewürzen gebe ich Kurkuma, Paprika, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer. Ich habe die Kartoffeln zunächst in geruchlosem Öl bei mittlerer Hitze gebraten, dann auf niedrige Stufe gestellt und mit Deckel gekocht, bis die Kartoffeln durchgebacken waren. Ich habe es insgesamt etwa 25 Minuten lang gebraten. Das Aroma ist ausgezeichnet! Die gewürzten Kartoffelspalten sind rosig, weich und aromatisch geworden. Oben eine knusprige Kruste und innen zarte Kartoffeln. Ich habe Landkartoffeln mit eingelegten Tomaten serviert, die perfekte Kombination. Das Rezept ist großartig! Vielen Dank an den Autor 😊

Elli

21.08.2023

4.9

Ein einfaches hausgemachtes Rezept. Wenn Sie eine ungewöhnliche und leckere Beilage wünschen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Bratkartoffeln im Landhausstil in der Pfanne mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand! Das ist das Lieblingsrezept meiner Familie! Vielen Dank!

Lana Manjos

21.08.2023

4.7

Ich habe gefunden, wonach ich gesucht habe. Danke für das Rezept. Sieht appetitlich aus.