Pommes de terre campagnardes frites à la poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des pommes de terre campagnardes à la poêle ? La recette est simple et rapide. Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires : vous n’avez besoin que de pommes de terre, d’huile et d’épices. Il est préférable de prendre de l'huile végétale spéciale pour la friture. Prenez des pommes de terre de taille moyenne, les tubercules sont lisses et ovales. J'ai utilisé des pommes de terre nouvelles, mais n'importe quelle autre pomme de terre fera l'affaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Les pommes de terre campagnardes sont cuites avec la peau. Par conséquent, il est nécessaire de bien rincer les pommes de terre et de les frotter avec une brosse. S'il y a beaucoup de terre collée sur la peau et difficile à nettoyer, remplissez les pommes de terre d'eau et laissez-les tremper pendant 30 minutes. Après cela, la saleté peut être facilement nettoyée.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez chaque pomme de terre en 4 tranches dans le sens de la longueur. Il est préférable d'utiliser des variétés spéciales de pommes de terre destinées à la friture. À l’intérieur, ces pommes de terre ont une chair jaunâtre et peu d’amidon. Si vous constatez que vos légumes contiennent beaucoup d'amidon, il est préférable de rincer ces pommes de terre avec de l'eau pour éliminer l'amidon de la surface.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les pommes de terre dans un bol, saupoudrer de sel, poivre, paprika et curcuma.

5. ÉTAPE 5

   

   Bien mélanger pour que le sel et les épices soient répartis uniformément dans les pommes de terre.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter les pommes de terre et faire revenir en remuant toutes les 3 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Les pommes de terre doivent être tendres à l’intérieur et dorées à l’extérieur. Le temps exact dépend de la taille des pommes de terre, de l'épaisseur de la poêle et du niveau de chaleur. Il m'a fallu environ 20 minutes pour faire frire.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les pommes de terre finies dans un bol recouvert de serviettes ou de papier absorbant pour absorber l'excès de graisse. Transférer ensuite dans une assiette et servir aussitôt chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

21.08.2023

4.5

Les pommes de terre sautées à la campagne à la poêle sont un de mes plats préférés. Nous l’appelons « à la manière du village ». J'ai préparé des pommes de terre en utilisant cette recette. J'ai choisi des tubercules de taille moyenne comme recommandé par l'auteur, je les ai soigneusement lavés avec une brosse et j'ai coupé les pommes de terre avec leur peau en 4 parties. Parmi les épices, j'ai mis du curcuma, du paprika, du sel et du poivre fraîchement moulu. J'ai d'abord fait frire les pommes de terre dans de l'huile inodore à feu moyen, puis je l'ai baissée à feu doux et j'ai cuit avec le couvercle jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Je l'ai fait frire pendant environ 25 minutes au total. L'arôme est excellent ! Les quartiers de pommes de terre aux épices se sont révélés roses, doux et aromatiques. Croûte croustillante sur le dessus et pommes de terre tendres à l'intérieur. J'ai servi des pommes de terre campagnardes avec des tomates marinées, l'association parfaite. La recette est super ! Un grand merci à l'auteur 😊

Ellie

21.08.2023

4.9

Une recette maison simple. Si vous avez envie d'un accompagnement insolite et savoureux, alors cette recette est juste une aubaine pour vous ! Des pommes de terre sautées à la campagne à la poêle en un minimum de temps et d'effort ! C'est la recette préférée de ma famille ! Merci beaucoup!

Lana Manjos

21.08.2023

4.7

J'ai trouvé ce que je cherchais. Merci pour la recette. Ça a l'air appétissant.