Patate rustiche fritte in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le patate alla contadina in padella? La ricetta è semplice e veloce. Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari: vi servono solo patate, olio e spezie. È meglio prendere l'olio vegetale speciale per friggere. Prendi patate di media grandezza, i tuberi sono lisci e ovali. Io ho usato patate novelle, ma andrà bene qualsiasi altra patata.

2. PASSO 2

   

   Le patate alla contadina vengono cotte con la buccia. Pertanto, è necessario sciacquare molto accuratamente le patate e strofinarle con una spazzola. Se sulla buccia c'è molta terra attaccata che è difficile da pulire, riempire le patate con acqua e lasciarle in ammollo per 30 minuti. Successivamente lo sporco può essere facilmente rimosso.

3. PASSO 3

   

   Tagliare ciascuna patata nel senso della lunghezza in 4 fette. È meglio usare varietà speciali di patate destinate alla frittura. All'interno di queste patate c'è una polpa giallastra e poco amido. Se vedi che le tue verdure contengono molto amido, è meglio sciacquare tali patate con acqua per eliminare l'amido dalla superficie.

4. PASSO 4

   

   Mettete le patate in una ciotola, cospargetele di sale, pepe, paprika e curcuma.

5. PASSO 5

   

   Mescolare accuratamente in modo che il sale e le spezie siano distribuiti uniformemente su tutte le patate.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere le patate e friggerle, mescolando ogni 3 minuti, fino a quando le patate saranno cotte. Le patate dovranno risultare morbide all'interno e dorate all'esterno. Il tempo esatto dipende dalla dimensione delle patate, dallo spessore della padella e dal livello di calore. Mi ci sono voluti circa 20 minuti per friggere.

7. PASSO 7

   

   Metti le patate finite in una ciotola rivestita con tovaglioli o tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso. Trasferitela quindi su un piatto e servitela subito ben calda. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

21.08.2023

4.5

Le patate fritte in padella alla contadina sono uno dei miei piatti preferiti. Lo chiamiamo “alla maniera del villaggio”. Ho preparato le patate utilizzando questa ricetta. Ho scelto tuberi di media grandezza come consigliato dall'autore, li ho lavati accuratamente con un pennello e ho tagliato le patate con la buccia in 4 parti. Dalle spezie ho messo la curcuma, la paprika, il sale e il pepe appena macinato. Ho fritto le patate inizialmente in olio inodore a fuoco medio, poi ho abbassato la temperatura e ho fatto cuocere con il coperchio finché le patate non sono state cotte. L'ho fritto per circa 25 minuti in totale. L'aroma è eccellente! Gli spicchi di patate alle spezie sono risultati rosei, morbidi e aromatici. Crosta croccante sopra e patate tenere all'interno. Ho servito patate alla contadina con pomodorini in salamoia, la combinazione perfetta. La ricetta è fantastica! Mille grazie all'autore 😊

Elli

21.08.2023

4.9

Una ricetta semplice fatta in casa. Se vuoi un contorno insolito e gustoso, allora questa ricetta è solo una manna dal cielo per te! Patate fritte alla contadina in padella con il minimo tempo e fatica! Questa è la ricetta preferita della mia famiglia! Grazie mille!

Lana Manjos

21.08.2023

4.7

Ho trovato quello che cercavo. Grazie per la ricetta Sembra appetitoso.