Картошка по деревенски на сковороде жаренная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить на сковороде картошку по-деревенски? Рецепт простой и быстрый. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты: нужна только картошка, масло и специи. Растительное масло лучше берите специальное для жарки.Картошку берите среднего размера, клубни ровные, овальные. У меня картофель молодой, но подойдет любая другая картошка.

2. ШАГ 2

   

   Картофель по-деревенски готовится вместе с кожурой. Поэтому необходимо очень тщательно промыть картофель и потереть щеткой. Если на кожуре много прилипшей земли, которая с трудом очищается, залейте картошку водой и оставьте на 30 минут отмокать. После этого грязь можно будет легко счистить.

3. ШАГ 3

   

   Разрежьте каждую картофелину вдоль на 4 дольки.Картошку лучше использовать специальных сортов, предназначенных для жарки. Внутри такая картошка имеет желтоватую мякоть и мало крахмала. Если видите, что в ваших овощах много крахмала, то такую картошку лучше промыть водой, чтобы смыть крахмал с поверхности.

4. ШАГ 4

   

   Картофель выложите в миску, посыпьте солью, перцем, паприкой и куркумой.

5. ШАГ 5

   

   Тщательно перемешайте, чтобы соль и специи равномерно распределились по всей картошке.

6. ШАГ 6

   

   В сковороде на огне чуть выше среднего разогрейте растительное масло. Выложите картофель и обжарьте, перемешивая каждые 3 минуты, до готовности картошки. Внутри картошка должна быть мягкой, а снаружи покрыться золотистой корочкой. Точное время зависит от размера картофеля, толщины сковороды и силы нагрева. У меня на обжаривание ушло около 20 минут.

7. ШАГ 7

   

   Готовый картофель переложите в застеленную салфетками или бумажными полотенцами миску, чтобы впитался лишний жир. Затем переложите на тарелку и сразу же подайте к столу, пока горячая.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

21.08.2023

4.5

Картошка по деревенски на сковороде жаренная - одно из любимых блюд. У нас она называется "по-селянски". Готовила картошку по этому рецепту. Выбрала клубни среднего размера по рекомендации автора, тщательно вымыла щёточкой и порезала картошку в кожуре на 4 части. Из специй положила куркуму, паприку, соль и свежемолотый перец. Обжаривала картошку на масле без запаха на среднем огне сначала, потом убавила на минимальный и готовила под крышкой, чтоб картошка пропеклась. В общей сложности жарила минут 25. Аромат превосходный! Дольки картошки в специях получились румяными, мягкими и ароматными. Сверху хрустящая корочка, а внутри нежная картошечка. Подавала картошку по-деревенски с маринованными помидорами, идеальное сочетание. Рецепт великолепный! Большое спасибо автору 😊

Elli

21.08.2023

4.9

Простой домашний рецепт. Хотите необычный и вкусный гарнир, тогда этот рецепт просто находка для вас! Картошка по деревенски на сковороде жаренная с минимумом затрат времени и сил! В моей семье это самый любимый рецепт! Большое спасибо!

Lana Manjos

21.08.2023

4.7

Нащла то, что искала. Спасибо за рецепт. Выглядит аппетитно.