Жареная картошка на сковороде - 297 кулинарные рецепты
Жареная на сковороде картошка - бюджетное, быстрое блюдо, которое пользуется большой популярностью. Однако далеко не все умеют так ее приготовить, чтобы получилась тонкая, зажаристая корочка и мягкая, нежная начинка под ней. Хочешь научиться?
- Жареная картошка с лисичками и луком на сковородеГотовить очень просто, а вкус и аромат - супер. Пробуйте!
- 2 ч
- 3 Порции
- 278 Ккал
- 104
- Овощное рагу из кабачков картошки капусты на сковородеВкусно, полезно, бюджетно. Просто и быстро!
- 1 ч 20 мин
- 6 Порции
- 214 Ккал
- 287
- Драники с мясомНаивкуснейшие, румяные, аппетитные, сытные!
- 1 ч
- 10 Порции
- 258 Ккал
- 350
- Зразы картофельные с мясомИз простых продуктов, легко, вкусно, на ужин для всей семьи!
- 1 ч 30 мин
- 4 Порции
- 562 Ккал
- 261
- Рагу с капустой картошкой и мясомПростое, быстрое и сытное блюдо на каждый день!
- 1 ч
- 4 Порции
- 352 Ккал
- 168
- Картошка по деревенски на сковороде жареннаяСамая вкусная, на скорую руку - легко и просто!
- 35 мин
- 4 Порции
- 260 Ккал
- 143
- Тушеная картошка с куриным филе в кастрюлеКурица и картофель - тандем как раз для обеда.
- 31 мин
- 3 Порции
- 504 Ккал
- 80
- Колдуны с мясомОригинальные, из обычных продуктов, сытные и вкусные!
- 30 мин
- 10 Порции
- 285 Ккал
- 215
- Котлеты из овсянки овсяные как мясныеВкусные, бюджетные, без мяса, сытные, на простой ужин!
- 30 мин
- 5 Порции
- 308 Ккал
- 195
- Соус с мясом и картошкойАппетитный и наваристый! Невозможно устоять!
- 1 ч
- 4 Порции
- 461 Ккал
- 113
- Маслята жареные с картошкойЖареные маслята, самые вкусные - после белых грибов.
- 1 ч
- 4 Порции
- 295 Ккал
- 53
- Картошка с опятами жареная на сковородеОчень вкусно, очень просто и сытно - на каждый день.
- 45 мин
- 2 Порции
- 359 Ккал
- 65
- Картофельный соус с мясомОчень вкусный, сытный и ароматный. Для всей семьи.
- 1 ч
- 8 Порции
- 385 Ккал
- 84
- Рагу из свинины с картошкой и овощамиСамое ароматное и сытное, легко и просто готовить!
- 1 ч
- 6 Порции
- 440 Ккал
- 147
- Жареная картошка с тушенкой на сковородеСамое элементарное из возможного. Готовь и наслаждайся!
- 30 мин
- 3 Порции
- 591 Ккал
- 45
- Картофельные драники без мукиСамые вкусные, красивые, румяные и аппетитные!
- 30 мин
- 4 Порции
- 159 Ккал
- 114
- Тушеная картошка с мясом в сковородеПростая, вкусная, ароматная - как в детстве!
- 1 ч 15 мин
- 5 Порции
- 350 Ккал
- 46
- Подлив к картофельному пюре с мясомНа скорую руку, из доступных продуктов, легко и просто!
- 45 мин
- 4 Порции
- 459 Ккал
- 164
- рагу с курицей, картошкой и капустой овощноеКлассическое второе блюдо на сытный обед или ужин!
- 30 мин
- 4 Порции
- 215 Ккал
- 268
- Осьминоги маленькие замороженные на сковороде с картошкойВкуснейшее и простое блюдо на второе для всей семьи!
- 1 ч
- 2 Порции
- 609 Ккал
- 29
- Чахохбили из курицы с картошкойСытное блюдо грузинской кухни на обед за 40 минут!
- 45 мин
- 4 Порции
- 609 Ккал
- 309
- Гуляш из курицы с подливкой томатной на сковородеМожно подавать к столу как первое или второе блюдо!
- 1 ч 40 мин
- 5 Порции
- 477 Ккал
- 234
- Драники картофельные с сыром на сковородеНа скорую руку, из обычных продуктов, очень вкусно и просто!
- 40 мин
- 3 Порции
- 432 Ккал
- 225
- Азу из свинины с солеными огурцами и картошкой на сковородеНа ужин, на второе, для всей семьи, из простых продуктов!
- 1 ч
- 5 Порции
- 356 Ккал
- 142
Жареная картошка на сковороде
Существует несколько небольших хитростей, которые помогут тебе приготовить жареную картошку на сковороде очень вкусно. И все они вполне доступны и легки в освоении.
Прежде всего необходимо правильно выбрать картофель. Клубни должны быть в меру твердыми, свежими, с красноватой кожуркой и желтые внутри. Все перечисленное свидетельствует о том, что в плодах мало крахмала, а нам этого и нужно.
Вторая хитрость заключается в том, чтобы принудительно снизить содержание крахмала в картошке. Сделать это можно с помощью простого замачивания ее в холодной воде на полчасика.
Третья хитрость, разумеется, связана непосредственно со сковородой. Ее тоже нужно подбирать правильно. Самая лучшая - тяжелая, добротная, чугунная, литая из стали, с высокими стенками, толстым днищем. Для лучшего распределения температур в процессе жарки нужно иметь также крышку с выгнутой кверху серединой.
Использование тефлоновой или сковороды с любым другим антипригарным покрытием означает отказ от использования жира, поэтому четвертый пункт можно пропустить.
Четвертая хитрость - жир, способствующий появлению красивой корочки. Идеально жарить картошку на топленом сливочном масле. В этом случае она получится максимально вкусной. Но также подойдут: кулинарный или свиной жир, сало, смалец, растительное масло. Если хочешь пожарить картошку фри, жира должно быть намного больше картошки, раза в четыре-пять.
Нарезанный картофель нужно выкладывать на уже разогретую сковороду с жиром или без него.
Вообще все рецепты жареной на сковороде картошки описывают свои способы готовки, особенно если они имеют пошаговые фото или сопровождаются видео. По таким готовить проще и легче всего, быстрее научишься подавать идеальную картошечку, с пылу, с жару.