Smażone ziemniaki na patelni - 297 przepisów kulinarnych krok po kroku

Istnieje kilka małych sztuczek, które pomogą Ci bardzo smacznie ugotować smażone ziemniaki na patelni. Wszystkie są dość przystępne i łatwe do nauczenia.

Przede wszystkim musisz wybrać odpowiednie ziemniaki. Bulwy powinny być średnio jędrne, świeże, z czerwonawą skórką i żółtym wnętrzem. Wszystko powyższe wskazuje, że owoce mają mało skrobi i tego właśnie potrzebujemy.

Drugi trik polega na mocnym zmniejszeniu zawartości skrobi w ziemniakach. Można to zrobić po prostu zanurzając go w zimnej wodzie na pół godziny.

Trzecia sztuczka jest oczywiście bezpośrednio związana z patelnią. Trzeba go także odpowiednio wybrać. Najlepsze są ciężkie, dobrej jakości, żeliwo, staliwo, z wysokimi ściankami i grubym dnem. Dla lepszego rozkładu temperatury podczas smażenia warto zaopatrzyć się także w pokrywkę, której środek będzie wygięty ku górze.

Używanie patelni teflonowej lub innej nieprzywierającej powłoki oznacza unikanie użycia tłuszczu, dlatego możesz pominąć czwarty punkt.

Czwartą sztuczką jest tłuszcz, który przyczynia się do pojawienia się pięknej skórki. Idealnie nadaje się do smażenia ziemniaków na roztopionym maśle. W takim przypadku okaże się tak smaczne, jak to możliwe. Ale nadaje się również: tłuszcz kuchenny lub wieprzowy, smalec, smalec, olej roślinny. Jeśli chcesz usmażyć frytki, powinno być znacznie więcej tłuszczu niż ziemniaków, cztery do pięciu razy.

Pokrojone ziemniaki należy włożyć na już rozgrzaną patelnię z tłuszczem lub bez.

Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie przepisy na smażone ziemniaki na patelni opisują ich metody gotowania, zwłaszcza jeśli zawierają zdjęcia krok po kroku lub towarzyszy im film. To najłatwiejszy i najłatwiejszy sposób gotowania. Szybko nauczysz się podawać idealne, gorące ziemniaki.