Makaron z mięsem i ziemniakami po ukraińsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować makaron? Przygotuj mięso: dokładnie umyj, usuń nadmiar, osusz ręcznikiem, pokrój na kawałki. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę, mieszając. Dodać kawałki mięsa, sól i pieprz. Smażyć, mieszając, aż mięso zmieni kolor.

2. KROK 2

   

   Na patelnię wlej przegotowaną wodę. Ile wody mam nalać? W zależności od gustu, jakiego rodzaju sosu potrzebujesz w tym daniu. Gotuj mięso i warzywa, aż będą ugotowane, mieszając. Jeżeli woda odparuje, dodać ją.

3. KROK 3

   

   Wlać kefir do głębokiej miski. Dodać sól i sodę, wymieszać. Kefir zacznie bulgotać i rosnąć, jest to normalne.

4. KROK 4

   

   Małymi porcjami dodawaj mąkę, mieszając. Skoncentruj się nie tyle na objętości mąki, ile na wyglądzie i strukturze ciasta.

5. KROK 5

   

   Ciasto nie powinno być zwarte, elastyczne i nie lepkie. Pozwól mu usiąść, przykryty ręcznikiem. Kiedy ciasto odpoczywa, umyj i obierz ziemniaki.

6. KROK 6

   

   Można go pokroić w kostkę, słupki lub duże paski. Smażyć ziemniaki na oleju roślinnym na czystej patelni, aż będą miękkie. Smażone ziemniaki włóż do miski z przygotowanym mięsem (weź do tego pojemny rondel). Zalać wrzącą wodą do poziomu, tak aby nie przykryła wszystkich ziemniaków. Chociaż tutaj, zrób grubość sosu według siebie. Postaw na małym ogniu i pozwól naczyniu się zagotować. Dodałam surowe ziemniaki i dusiłam je aż były gotowe.

7. KROK 7

   

   Wyrośnięte ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni roboczej na cienką prostokątną warstwę. Nasmaruj go olejem roślinnym. Rozłóż równomiernie posiekany czosnek na cieście. Posypać posiekanym świeżym koperkiem (nie zapomnij umyć i osuszyć).

8. KROK 8

   

   Zwiń ciasto w zgrabny rulon. Roladę pokroić na kawałki o szerokości 1,5 cm.

9. KROK 9

   

   Makaron ułóż na ugotowanych ziemniakach w rondlu. Dodawaj wodę, aż makaron będzie częściowo przykryty. Dodaj sól do smaku. Przykryj naczynie pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Natychmiast pojawi się taki aromat, że wszyscy przybiegną do kuchni i będą się zastanawiać, co gotujesz!

10. KROK 10

    

    Cóż, wszystko jest gotowe! Makaron zwiększył swoją wielkość. Możesz usiąść przy stole! Do takiego makaronu nie potrzeba nawet chleba! Smaczne i satysfakcjonujące! Można posypać natką pietruszki...

Komentarze do przepisu

Natalia M

02.11.2023

4.8

Chciałem urozmaicić zwykłą pieczeń, przydał się przepis na makaron z mięsem i ziemniakami po ukraińsku. Postanowiłem ugotować to danie w powolnej kuchence

mama słodyczy

02.11.2023

4.6

danie z mojego dzieciństwa - ugotowała je moja babcia!

Alija

02.11.2023

4.5

Mmmmm, pyszne! Na pewno to ugotuję! A wtedy miałem takiego tylko w KK

Ania Konek

02.11.2023

4.5

Ja też pamiętam! To prawda, to raczej imię. Dlatego na pewno go przygotuję i udostępnię zdjęcie.

MariSha

02.11.2023

5

Proszę mi powiedzieć, ile kefiru to 0,5 g? Czy to 0,5 litra czy szklanka? Soda 1,4 g. - Ile to jest, jeśli mierzy się je w łyżeczkach do herbaty? A mniej więcej ile mąki wchodzi do ciasta? W ogóle nie ma go w składnikach. Ale przynajmniej jakoś odnaleźć drogę. Przepis bardzo mnie zaciekawił. Dawno temu ugotowałam coś podobnego. Ale bez ziemniaków. A ciasto jest inne. Chciałbym ugotować według tego przepisu. Takie pyszne danie!!!