ウクライナ語で肉じゃが麺

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   麺の作り方は？肉を準備します。よく洗い、余分なものを取り除き、タオルで乾かし、細かく切ります。フライパンに植物油を入れて熱します。みじん切りにした玉ねぎとすりおろしたニンジンをかき混ぜながら炒めます。肉片、塩、コショウを加えます。肉の色が変わるまで混ぜながら炒めます。

2. ステップ 2

   

   沸騰したお湯を鍋に注ぎます。どれくらいの量の水を注ぐべきですか？あなたの好みに基づいて、この料理にどのようなソースが必要かをお考えください。肉と野菜を火が通るまでかき混ぜながら煮ます。水分が蒸発してきたら追加してください。

3. ステップ 3

   

   ケフィアを深いボウルに注ぎます。塩とソーダを加えてかき混ぜます。ケフィアが泡立ち始めますが、これは正常です。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を少しずつ加えて混ぜます。小麦粉の量ではなく、生地の外観と構造に注目してください。

5. ステップ 5

   

   生地はきつくなく、弾力があり、べたべたしてはいけません。タオルで覆って放置します。生地を休ませている間にジャガイモを洗い、皮をむきます。

6. ステップ 6

   

   立方体、スティック、または大きなストリップに切ることができます。ジャガイモを植物油で清潔なフライパンで柔らかくなるまで炒めます。フライドポテトを準備した肉と一緒にボウルに置きます（これには広々とした鍋を用意してください）。ジャガイモ全体が浸らない程度の熱湯を注ぎます。ここですが、肉汁の濃さはお好みで作ってください。弱火にかけ、沸騰させます。生のジャガイモを入れて煮込んで完成です。

7. ステップ 7

   

   休ませた生地を打ち粉をした作業台の上で薄い長方形の層に伸ばします。植物油で潤滑してください。みじん切りにしたニンニクを生地の上に均等に散らします。刻んだ新鮮なディルを振りかけます（洗って乾燥させることを忘れないでください）。

8. ステップ 8

   

   生地をきれいなロール状に丸めます。ロールパンを1.5センチ幅に切ります。

9. ステップ 9

   

   鍋の中で調理したジャガイモの上に麺を置きます。麺が部分的に隠れるまで水を加えます。味に塩を加えます。蓋をして弱火で15分ほど煮ます。すぐにそのような香りが漂い、誰もがキッチンに駆け寄り、何を料理しているのかと不思議に思うでしょう！

10. ステップ 10

    

    さて、準備は完了です！麺のサイズが大きくなりました。テーブルに座ることもできますよ！これだけの麺があればパンも要りません！美味しくて満足！上にパセリを散らしても…

レシピへのコメント

ナタリア・M

02.11.2023

4.8

いつものローストを多様化したかったので、ウクライナの肉とジャガイモの麺のレシピが役に立ちました。この料理はスロークッカーで作ることにしました。炒めたり煮込んだりできます。牛肉が硬かったので、玉ねぎとにんじんと一緒に肉を炒めて（20分）、さらに40分煮ました。その後、中くらいの大きさに切ったジャガイモを並べました。肉を煮ている間に麺の準備をしました。濃厚なサーモスタットケフィアを食べました。生地をこねる前に電子レンジで温めておきました。小麦粉の量を少し多めにして、粘りを重視しました。生地は柔らかく、しなやかで、簡単に層状に伸ばすことができました。生地プレートに無臭の植物油を塗ることにしました。新鮮なニンニク、パセリ、パプリカをトッピング。便宜上、少し平らにしてジャガイモの上に置きました。これに麺の真ん中まで熱湯を注ぎ、40分間煮込みました。スパイスの中からパプリカとピーマンの混合物を選びました。お料理はとても美味しいです！お肉は柔らかくて柔らかいです。ジャガイモの部分を煮込んで滑らかにしました。まさに私の好みです）。麺はしっかり茹でられていて、ニンニクの香りがとても美味しいです。この繊細で包み込むようなソースも大好きです！一般に、これは私たちにとってすぐに飛んでしまう料理です）。

甘党の母

02.11.2023

4.6

私の子供の頃からの料理 - 祖母が作ってくれました。

アリヤ

02.11.2023

4.5

うーん、おいしい！必ず料理してみます！そして、KKにはこのようなものが1つしかありませんでした

アーニャ・コネク

02.11.2023

4.5

私も覚えています！確かに、それはむしろ名前です。したがって、必ず準備して写真を共有します。

マリシャ

02.11.2023

5

ケフィア0.5gはどのくらいなのか教えてください。 0.5リットルですか、それともグラスですか？ソーダ 1.4g。 - これを小さじで測るとどのくらいですか?そして、生地に小麦粉はどのくらいの量が入りますか？成分には全く入ってません。しかし、少なくとも何らかの方法で回避策を見つけてください。レシピにとても興味がありました。昔、似たようなものを料理したことがあります。でもジャガイモは無い。そして生地も違います。このレシピで料理してみたいと思います。とてもおいしい料理です !!!