Tagliatelle con carne e patate in ucraino
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come cucinare le tagliatelle? Preparare la carne: lavarla accuratamente, eliminare l'eccesso, asciugarla con asciugamani, tagliarla a pezzi. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere la cipolla tagliata a dadini e le carote grattugiate, mescolando. Aggiungere i pezzi di carne, sale e pepe. Friggere, mescolando, finché la carne non cambia colore.
PASSO 2
Versare l'acqua bollita nella padella. Quanta acqua devo versare? In base ai tuoi gusti, che tipo di salsa ti serve in questo piatto. Cuocere a fuoco lento la carne e le verdure fino a cottura, mescolando. Se l'acqua evapora aggiungetela.
PASSO 3
Versare il kefir in una ciotola profonda. Aggiungi sale e soda, mescola. Il kefir inizierà a bollire e a salire, questo è normale.
PASSO 4
Aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando. Concentratevi non tanto sul volume della farina, ma sull'aspetto e sulla struttura dell'impasto.
PASSO 5
L'impasto deve essere non teso, elastico, non appiccicoso. Lascialo riposare, coperto con un asciugamano. Mentre l'impasto riposa, lavate e sbucciate le patate.
PASSO 6
Puoi tagliarlo a cubetti, bastoncini o strisce grandi. Friggere le patate in olio vegetale in una padella pulita finché sono teneri. Metti le patate fritte in una ciotola con la carne preparata (prendi una casseruola spaziosa per questo). Versare l'acqua bollente fino al livello in modo che non tutte le patate siano coperte. Anche qui, fate la densità del sugo secondo voi. Mettere a fuoco basso e lasciare bollire il piatto. Ho messo le patate crude e le ho fatte bollire fino a cottura.
PASSO 7
Stendere l'impasto riposato su un piano di lavoro infarinato in uno strato sottile e rettangolare. Lubrificarlo con olio vegetale. Distribuire uniformemente l'aglio tritato sull'impasto. Cospargere con aneto fresco tritato (non dimenticare di lavarlo e asciugarlo).
PASSO 8
Arrotolare l'impasto in un rotolo pulito. Tagliare il rotolo a pezzi larghi 1,5 centimetri.
PASSO 9
Metti le tagliatelle sopra le patate cotte in una casseruola. Aggiungere acqua fino a coprire parzialmente le tagliatelle. Aggiungi sale a piacere. Coprite la pirofila con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Immediatamente ci sarà un tale aroma che tutti correranno in cucina e si chiederanno cosa stai cucinando!
PASSO 10
Bene, è tutto pronto! Le tagliatelle sono aumentate di dimensioni. Puoi sederti a tavola! Con questi noodles non hai nemmeno bisogno del pane! Gustoso e soddisfacente! Potete anche cospargere del prezzemolo...
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