Nouilles à la viande et aux pommes de terre en ukrainien

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner des nouilles ? Préparez la viande : lavez-la soigneusement, retirez l'excédent, séchez-la avec un torchon, coupez-la en morceaux. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites revenir l'oignon coupé en dés et les carottes râpées en remuant. Ajoutez les morceaux de viande, salez et poivrez. Faire frire en remuant jusqu'à ce que la viande change de couleur.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau bouillie dans la casserole. Quelle quantité d’eau dois-je verser ? En fonction de vos goûts, quel type de sauce vous avez besoin dans ce plat. Laisser mijoter la viande et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en remuant. Si l'eau s'évapore, ajoutez-la.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir dans un bol profond. Ajoutez du sel et du soda, remuez. Le kéfir va commencer à bouillonner et à monter, c'est normal.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine par petites portions en remuant. Ne vous concentrez pas tant sur le volume de farine, mais sur l'apparence et la structure de la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte ne doit pas être serrée, élastique ou collante. Laissez reposer, recouvert d'une serviette. Pendant que la pâte repose, lavez et épluchez les pommes de terre.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous pouvez le couper en cubes, en bâtonnets ou en grosses lanières. Faites frire les pommes de terre dans l'huile végétale dans une poêle propre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Placez les pommes de terre sautées dans un bol avec la viande préparée (prenez pour cela une casserole spacieuse). Versez de l'eau bouillante jusqu'à ce que toutes les pommes de terre ne soient pas couvertes. Mais ici, faites l'épaisseur de la sauce selon vous. Placer sur feu doux et laisser bouillir le plat. J'ai mis des pommes de terre crues et je les ai laissées mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

7. ÉTAPE 7

   

   Abaisser la pâte reposée sur un plan de travail fariné en une fine couche rectangulaire. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale. Répartir uniformément l'ail haché sur la pâte. Saupoudrer d'aneth frais haché (n'oubliez pas de le laver et de le sécher).

8. ÉTAPE 8

   

   Roulez la pâte en un rouleau bien net. Coupez le rouleau en morceaux de 1,5 centimètre de large.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les nouilles sur les pommes de terre cuites dans une casserole. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les nouilles soient partiellement recouvertes. Ajoutez du sel au goût. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Immédiatement, il y aura un tel arôme que tout le monde courra à la cuisine et se demandera ce que vous cuisinez !

10. ÉTAPE 10

    

    Eh bien, tout est prêt ! Les nouilles ont augmenté de taille. Vous pouvez vous asseoir à table ! Avec de telles nouilles, vous n’avez même pas besoin de pain ! Savoureux et satisfaisant ! Vous pouvez également saupoudrer de persil dessus...

Commentaires sur la recette

Natalia M.

02.11.2023

4.8

Je voulais diversifier le rôti habituel, la recette de nouilles à la viande et aux pommes de terre en ukrainien s'est avérée utile. J'ai décidé de cuisiner ce plat dans une mijoteuse ; vous pouvez y faire frire et mijoter. J'avais du bœuf coriace, alors après avoir fait frire les morceaux de viande avec des oignons et des carottes (20 minutes), je l'ai laissé mijoter encore 40 minutes. Après cela, j'ai disposé les pommes de terre coupées en morceaux moyens. Pendant que la viande mijotait, j'ai préparé des nouilles. J'avais du kéfir thermostatique épais. Avant de pétrir la pâte, je l'ai réchauffée au micro-ondes. J'ai utilisé un peu plus de farine, je me suis concentré sur la consistance. La pâte s'est avérée douce, souple et facile à étaler en une couche. J'ai décidé de graisser le plateau de pâte avec de l'huile végétale inodore. Garni d'ail frais, de persil et de paprika. J'ai légèrement aplati les morceaux pour plus de commodité et je les ai posés sur les pommes de terre. Tout cela a été versé avec de l'eau chaude pour qu'il atteigne le milieu des nouilles et laissé mijoter pendant 40 minutes. Parmi les épices, j'ai pris du paprika et un mélange de poivrons. Le plat est très savoureux ! La viande est douce et tendre. Les morceaux de pommes de terre ont été lissés à la cuisson, comme je les aime). Les nouilles sont entièrement cuites et l'arôme de l'ail est si délicieux. J'adore aussi cette sauce délicate et enveloppante ! En général, c'est un plat qui s'envole instantanément pour nous).

mère gourmande

02.11.2023

4.6

un plat de mon enfance - ma grand-mère le préparait !

Aliya

02.11.2023

4.5

Mmmmm, délicieux ! Je vais certainement le cuisiner ! Et puis je n'en ai eu qu'un comme ça en KK

Anya Konek

02.11.2023

4.5

Je m'en souviens aussi ! C'est vrai, c'est plutôt un nom. Par conséquent, je vais certainement le préparer et partager la photo.

MariSha

02.11.2023

5

S'il vous plaît, dites-moi combien de kéfir représente 0,5 g ? C'est 0,5 litre ou un verre ? Soda 1,4 g. - Combien cela coûte-t-il si on le mesure en cuillères à café ? Et environ combien de farine entre dans la pâte ? Ce n'est pas du tout dans les ingrédients. Mais au moins, trouvez votre chemin. J'étais très intéressé par la recette. J'ai cuisiné quelque chose de similaire il y a longtemps. Mais pas de pommes de terre. Et la pâte est différente. J'aimerais cuisiner cette recette. Un plat tellement délicieux !!!