フライパンで肉入りジャガイモ - 150 料理レシピ

この料理には主な材料が 2 つしか含まれていないにもかかわらず、100 通りの方法で調理でき、どれも繰り返されません。フライパンで肉とジャガイモを作るレシピの多くには、玉ねぎ、にんじん、トマトペースト、サワークリーム、ピーマンが含まれます。ただし、玉ねぎ、塩、スパイスに重点を置くなど、最小限に制限することはできます。

原則として、野菜と肉は別々に炒めてから混ぜ合わせます。しかし、シチューのようなものを準備する場合は、すべてを 1 つのボウルで煮込み、肉から始めることができます。ジュースが放出されますが、多くの主婦は揚げる段階ですでに取り除くことを好みます。みじん切りのジャガイモを加えて、水を鍋に加えます。その量は、完成した食品をどの程度液体にするかによって異なります。

フライパンでジャガイモと肉を調理する最も簡単な方法は次のようになります。

まず、肉片を熱した油で揚げます。黄金色の皮が現れたら、すべてに塩とコショウを加えます。 10分後、ジャガイモの角切りを追加できます（事前に水でよくすすぎ、乾燥させておくことをお勧めします）。野菜の準備が整うまですべてを炒めます。玉ねぎの半分の輪を注ぎます。柔らかくなったら、ガーリックプレスで砕いたニンニクを入れます。この後、フライパンをストーブの上に数分以上放置しないほうが良いでしょう。すべての材料にそれぞれの香りがしっかりと染み込むように、皿に蓋をして10〜15分間放置します。

これは基本的な調理テクニックの 1 つであり、他の食品を追加することで変更したり変化させることができます。料理を濃厚、半液体、液体、スパイシー、わずかに甘いものにします。大きいまたは小さいカットを整理します。炒める、煮込む、蒸す。豚肉、牛肉、鶏肉、ウサギ、七面鳥、子羊などのさまざまな種類の肉や、フィレ、ヒレ肉、ネック、ドラムスティック、もも、胸肉、レバーなどのさまざまな部位を使用できます。

適切な追加製品には、キノコ、米、そば、キャベツ、ニンジン、カボチャ、ズッキーニ、ナス、ピーマン、豆、豆、エンドウ豆、クスクス、トマト、クリーム、サワークリームが含まれます。

植物性脂肪と動物性脂肪の両方で揚げることができます。

レシピによって、材料を料理に加える順序は大きく異なる場合があります。