Картопля з м'ясом на сковороді - 150 покрокових рецептів приготування

Картопля з м'ясом на сковороді - це швидке, невибагливе блюдо, яке при бажанні можна перетворити в маленький кулінарний шедевр. Як це зробити,

Картопля з м'ясом на сковороді

Незважаючи на те, що в цій страві всього два основних інгредієнта, його можна приготувати сотнею способів, і жоден не повториться. Багато рецептів картоплі з м'ясом на сковороді містять: цибулю, моркву, томатну пасту, сметану, болгарський перець. Хоча можна обмежитися мінімумом, зробивши упор на цибулю, сіль і спеції.

Як правило, овочі і м'ясо потрібно обсмажувати окремо один від одного, а потім з'єднувати. Але якщо ви готуєте щось на кшталт рагу, то можна згасити все в одній ємності і почати з м’яса. Вона виділяє сік, від якого багато господинь вважають за краще позбавлятися вже на етапі смаження. З додаванням нарізаної картоплі в каструлю додається вода. Його кількість залежить від того, наскільки рідким ви хочете отримати готову страву.

Найпростіше приготувати картоплю з м'ясом на сковороді так.

Спочатку на розігрітій олії обсмажують м’ясні шматочки. Коли на них з'явиться рум'яна скоринка, все солять і перчать. Через 10 хвилин можна додати кубики картоплі (їх краще заздалегідь добре промити водою і обсушити). Все смажиться до готовності овочів. Всипаються півкільця цибулі. Коли він стане м'яким, можна класти роздавлений через чеснокодавку часник. Після цього сковорідку краще залишити на плиті не довше пари хвилин. А щоб всі інгредієнти як слід наситилися ароматом один одного, можна накрити посуд кришкою і дати постояти десять-п'ятнадцять хвилин.

Це одна з основних технік приготування, яку можна змінювати та урізноманітнювати, додаючи інші продукти. Блюдо роблять густим, напіврідким, рідким, гострим, злегка солодким. Організуйте більші або менші розрізи. Смажити, тушкувати, готувати на пару. Ви можете використовувати різні види м’яса: свинину, яловичину, курку, кролика, індичку, баранину, а також різні їх частини: філе, вирізку, шийку, гомілки, стегна, грудки, печінку.

Підійдуть додаткові продукти: гриби, рис, гречка, капуста, морква, гарбуз, кабачки, баклажани, перець, квасоля, квасоля, горошок, кус-кус, помідори, вершки, сметана.

Смажити можна як на рослинному, так і на тваринному жирі.

У різних рецептах порядок додавання інгредієнтів у блюдо може сильно відрізнятися.