Patatas con carne en una sartén. - 150 recetas de cocina

A pesar de que este plato contiene sólo dos ingredientes principales, se puede preparar de cien maneras y ninguna se repetirá. Muchas recetas de patatas con carne en una sartén incluyen: cebollas, zanahorias, pasta de tomate, crema agria, pimiento morrón. Aunque puedes limitarte al mínimo, centrándote en la cebolla, la sal y las especias.

Como regla general, las verduras y la carne se deben freír por separado y luego combinar. Pero si estás preparando algo como un guiso, puedes cocinar todo a fuego lento en un bol y empezar por la carne. Libera jugo, del que muchas amas de casa prefieren deshacerse ya en la etapa de fritura. Con la adición de patatas picadas, se añade agua a la cacerola. Su cantidad depende de qué tan líquida quieras que sea la comida terminada.

La forma más sencilla de cocinar patatas con carne en una sartén será así.

Primero, se fríen los trozos de carne en aceite caliente. Cuando aparece una costra dorada sobre ellos, se sala y condimenta todo. Pasados ​​​​los 10 minutos, puedes añadir los dados de patata (es mejor enjuagarlos bien con agua y secarlos previamente). Se sofríe todo hasta que las verduras estén listas. Se vierten medios aros de cebolla. Cuando esté suave, puedes pasar el ajo machacado por una prensa de ajos. Después de eso, es mejor dejar la sartén en la estufa por no más de un par de minutos. Y para que todos los ingredientes queden bien saturados del aroma de los demás, puedes tapar los platos con una tapa y dejarlos reposar de diez a quince minutos.

Esta es una de las técnicas básicas de cocina que se puede modificar y variar añadiendo otros alimentos. Haga que el plato sea espeso, semilíquido, líquido, picante y ligeramente dulce. Organiza cortes más grandes o más pequeños. Freír, guisar, cocer al vapor. Se pueden utilizar distintos tipos de carne: cerdo, ternera, pollo, conejo, pavo, cordero, así como sus distintas partes: filete, solomillo, cuello, muslos, muslos, pechugas, hígado.

Los productos adicionales adecuados incluyen: champiñones, arroz, trigo sarraceno, repollo, zanahorias, calabazas, calabacines, berenjenas, pimientos, frijoles, frijoles, guisantes, cuscús, tomates, nata y crema agria.

Puedes freír tanto con grasas vegetales como animales.

En diferentes recetas, el orden en el que se añaden los ingredientes a un plato puede variar mucho.