Patata loca con carne

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer patatas locas con carne? Prepara los ingredientes necesarios para ello. La carne picada se puede utilizar de cualquier tipo de carne. Tengo carne de cerdo y de ternera. Hongos, puede ser de cualquier tipo. He hervido setas silvestres. Pero también puedes utilizar champiñones. Sólo necesitas enjuagarlos bien. Pela las patatas y enjuágalas para quitarles la tierra.

2. PASO 2

   

   Verter agua sobre las patatas peladas, poner al fuego y llevar a ebullición. Salpimentarlo un poco. Hervir las patatas hasta que estén cocidas. Esto tardará entre 15 y 20 minutos. Las patatas se ablandarán.

3. PASO 3

   

   Escurrir toda el agua de las patatas terminadas, triturarlas con un machacador de patatas y dejar enfriar. Mientras se enfría, deje la tapa ligeramente abierta para permitir que escape el exceso de vapor. Si hay exceso de humedad, los zrazy no se pegarán.

4. PASO 4

   

   Para preparar el relleno, verter un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y sofreír la carne picada durante 4-5 minutos.

5. PASO 5

   

   Pelar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Agrega las cebollas y las zanahorias a la carne picada en la sartén. Freír todo junto durante 2-3 minutos.

6. PASO 6

   

   Picar las setas muy finas.

7. PASO 7

   

   Agrega los champiñones picados a la sartén con la carne picada. Freír todo junto hasta que esté cocido. Esto llevará otros 10 minutos.

8. PASO 8

   

   El relleno terminado comenzará a dorarse un poco. Agrega un poco de sal y especias al gusto. Luego retira la sartén del fuego y enfría el relleno.

9. PASO 9

   

   Agregue huevo y harina a las papas enfriadas. Mezclar todo.

10. PASO 10

    

    Con las manos mojadas, coger unas patatas, formar una torta plana y colocar el relleno de carne en el centro. Luego ciérralo como una tarta para que se sellen los bordes. Formar inmediatamente y enrollar en harina.

11. PASO 11

    

    Coloque el zrazy terminado en una sartén caliente y fríalo con una pequeña cantidad de aceite vegetal a fuego lento.

12. PASO 12

    

    Freír los zrazy por ambos lados durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.

13. PASO 13

    

    El complemento ideal sería la crema agria y la salsa de ajo. Mientras se fríen los zrazy, mezcle la crema agria, el eneldo y el ajo.

14. PASO 14

    

    Coloque el zrazy terminado sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Sirva el zrazy caliente, cubierto con salsa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Agness

07.11.2023

5

Me encantan las patatas locas. Gracias por la receta.

Artesiana

07.11.2023

4.8

Delicada patata loca con relleno brillante. La patata loca con carne es solo una bendición. Un plato completo, saciante y delicioso. ¡Muchas gracias por la receta!