Patata loca con carne picada al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer patatas locas con carne picada? Preparar los productos necesarios. Puedes utilizar cualquier carne picada: pollo o carne. Yo tengo mixto (cerdo, ternera). Cuanto más jugosa sea la carne picada, más sabroso quedará el zrazy.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas, previamente lavadas en agua con un cepillo. Corta cada tubérculo en 2-4 partes dependiendo de su tamaño. Hervir agua en una cacerola de tamaño adecuado, añadir las patatas preparadas y llevar a ebullición. Salar las patatas y cocinar a fuego moderado hasta que estén tiernas. Es importante no cocinar demasiado las patatas. De lo contrario, perderá parte del almidón y absorberá agua. Entonces la masa de patata estará más húmeda y hacer zrazy no será muy conveniente.

3. PASO 3

   

   Mientras se cocinan las patatas, prepara el relleno. Pelar y lavar las cebollas. Corta la cebolla en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   En una sartén con aceite vegetal, sofreír la cebolla, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté blanda. Haz el fuego moderado para que la cebolla no se queme.

5. PASO 5

   

   Coloca la carne picada en la sartén con las cebollas. Freír la carne picada con la cebolla, revolviendo vigorosamente. Amasar los trozos de carne para que la carne picada quede más homogénea.

6. PASO 6

   

   Freír la carne picada hasta que cambie de color. Al final de la cocción, salar la carne picada, agregar especias al gusto y revolver. Cocine por otros 1-2 minutos. Deja enfriar el relleno.

7. PASO 7

   

   Escurre toda el agua de las patatas terminadas. Triturar las patatas calientes con un machacador de patatas hasta obtener un puré homogéneo y dejar enfriar.

8. PASO 8

   

   Para ayudar a que el puré de papas se enfríe más rápido, puedes transferirlo a un tazón de tamaño adecuado. El puré debe estar ligeramente tibio, no caliente, para que el huevo añadido no se cuaje.

9. PASO 9

   

   Batir el huevo con el puré de patatas y revolver.

10. PASO 10

    

    Agrega la harina, mezcla bien.

11. PASO 11

    

    El resultado es una masa de patata suave y homogénea. Quedará un poco pegajoso, así que al formar el zraz espolvoréate las manos con harina o engrasa con aceite vegetal.

12. PASO 12

    

    ¿Cómo hacer locuras? Con una porción de masa, forme una torta fina y plana y colóquela sobre una superficie espolvoreada con harina. Haz un hueco en el centro del pastel.

13. PASO 13

    

    Rellena la mitad de la tortilla con el relleno.

14. PASO 14

    

    Junta los bordes de la masa. Ciega al zrazy como si fuera un pastel, dándole una forma oblonga.

15. PASO 15

    

    Forma el resto del zrazy de la misma forma. Coloque el zrazy en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal. Forré el fondo con papel de aluminio, pero esto es opcional.

16. PASO 16

    

    En un tazón pequeño, bata el huevo con un tenedor hasta que quede suave.

17. PASO 17

    

    Con una brocha de repostería, cepille la parte superior de los zrazy con huevo batido para que adquieran un hermoso rubor cuando se horneen.

18. PASO 18

    

    Hornea los zrazy en un horno precalentado a 180C durante 20-25 minutos hasta que se doren. Determine el tiempo y la temperatura según su horno.

19. PASO 19

    

    Sirva la patata zrazy caliente como plato aparte. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Emily IQ

04.09.2023

4.7

Me encantan las patatas locas, pero no siempre lo consigo. Saqué algunos matices de la receta, gracias al autor, la probaré. Aquí tienes otra receta de patata zraza.

Elena Pankina

04.09.2023

4.9

Después de hacer los rollitos de primavera, me sobró un poco de carne picada. Y pensé en cómo cocinar algo tan delicioso. Mi sitio web favorito vino al rescate, encontré una receta: patatas locas con carne picada al horno. Pelamos las patatas y las hervimos hasta que estén tiernas. Escurrimos el agua y trituramos las patatas hasta hacer puré. Agrega el huevo y la harina al puré tibio y mezcla. De la masa resultante formé chuletas con carne picada en su interior. Coloqué el zrazy en una bandeja para hornear. Lo unté con yema batida y lo horneé a 180° durante 30 minutos. La receta es excelente, recomiendo probarla. ¡Las papas locas quedaron muy ricas! Gracias a Yulia por la receta.

olgay198108

04.09.2023

4.8

Una receta muy interesante para cocinar de inmediato)) No la había preparado así antes)) La llevé al kk, la probaré) Gracias)

johanna

04.09.2023

5

La combinación perfecta de carne y patatas en un plato sustancioso, rosado y sabroso. ¡Delicioso, satisfactorio, apetitoso! Las patatas locas con carne picada en el horno no quedan tan grasosas porque no es necesario freírlas en aceite en una sartén. Este zrazy se puede dar incluso a niños pequeños; queda muy sabroso con crema agria. Lo serví con una ensalada ligera de verduras. ¡Gracias por la receta!